渐变千层蛋糕

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鱼鱼鱼鱼鱼魚

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今天鱼鱼分享的这款甜品是渐变千层蛋糕，在基础千层的做法上，加入了红丝绒液，所以层次更加分明，奶油的部分添加了奶油奶酪来调味，更有回味哦！这款蛋糕颜值和味道都非常的赞~在家也能做，食材家常，简单易学~一起来GET吧！
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渐变千层蛋糕的用料

鸡蛋 3个	砂糖 35G
盐少许	牛奶 370G
金龙鱼糕点用小麦粉 150G	黄油 25G
玉米油 25G	夹馅：
淡奶油 300G	奶油奶酪 100G
砂糖 50G	红丝绒液少许

渐变千层蛋糕的做法

步骤1

首先准备材料，无盐黄油切块称量后需要融化备用。

步骤2

鸡蛋中加入砂糖，手抽搅拌至均匀

步骤3

加入牛奶搅拌均匀

步骤4

筛入低筋面粉，加入少许盐，搅拌均匀至无干粉

步骤5

最后加入融化的黄油和玉米油，混合均匀即可

步骤6

过筛后盖保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟

步骤7

不粘锅小火开始摊千层皮，每3张加一滴红丝绒液体，这样做出来的千层颜色是渐变色，很好看

步骤8

摊好的千层饼，这里可以看得到已经是渐变的颜色了哦，很好看吧~~

步骤9

用慕斯圈裁边，可以看到摊的千层皮是非常薄的哦~

步骤10

准备夹馅的奶油，奶油奶酪软化加砂糖搅拌顺滑。淡奶油中低速打至7分发。将两个材料混合搅拌均匀即可。

步骤11

材料准备完毕，准备开始夹馅制作渐变千层蛋糕

步骤12

夹馅的时候注意:转台上贴一层保鲜膜，从最浅颜色开始放千层皮，每一面都是底朝上，反着夹馅，每抹2层奶油，加2滴红丝绒液调色，这样最后是最深的颜色哦！

步骤13

从面皮到夹馅全部按照渐变的思路去制作，所以做好的千层蛋糕是最深色部分在表面，稍微冻硬以后，再把蛋糕直接翻过来即可。

步骤14

冷冻以后可以切块，切的时候刀需要泡开水，用热刀切冷冻的千层，表面层次会很明显，切面也很好看哦！

步骤15

好看好吃又简单的渐变千层蛋糕，希望您们喜欢哦！

渐变千层蛋糕的烹饪技巧

摊千层皮的时候一定是小火，用不粘锅煎的时候需要在一开始将锅烧热，一次性倒入多一些的千层面糊，用锅的热度让面糊在一瞬间凝固，再沥干多余的面糊，回到炉子上小火加热至表面冒小泡泡即可。用牙签剥开边缘处，倒扣放在晾网上就行了。第二张面皮摊之前锅一样需要先加热哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-05

©本菜谱的做法由鱼鱼鱼鱼鱼魚编写，未经授权不得转载

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