红糖土司

红糖土司

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青柠食记
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推荐这款吐司很节省时间，提前一晚发酵上 吐司非常软，放3天不变硬糖量少，不甜腻！ 这道土司做起来非常快，学起来做个家人吃吧。 方子是2个450克土司的量哦

红糖土司的用料

中种： 高筋面粉 350克
水 200克 酵母 3克
主面团 高筋面粉 150克
红糖 75克 水 80克
酵母 2克 黄油 50克
盐 6克

红糖土司的做法

红糖土司的做法图解1

步骤1

中种食材混合均匀，揉成面团即可。
红糖土司的做法图解2

步骤2

放入冰箱冷藏一夜，经过漫长发酵，面团内部出现蜂窝状的气孔
红糖土司的做法图解3

步骤3

称量主面团的食材。
红糖土司的做法图解4

步骤4

红糖用开水划开，放凉备用。把主面团除了黄油以为所有食材混合
红糖土司的做法图解5

步骤5

揉成团后放入软化的黄油
红糖土司的做法图解6

步骤6

继续揉打到完全拓展阶段，出有韧性的手膜。把面团发酵到2倍大
红糖土司的做法图解7

步骤7

发酵后，排气，分成6份
红糖土司的做法图解8

步骤8

拿出一份，擀开，卷起后松弛15分钟
红糖土司的做法图解9

步骤9

再次擀开后，放入葡萄干和红糖，从头卷起
红糖土司的做法图解10

步骤10

放入土司盒中，发酵8分满。 放入烤箱下层，180度烤45分钟。
红糖土司的做法图解11

步骤11

烤5分钟时，表面加盖锡纸，防止上色过度。 出炉放入晾网上，我觉得趁热吃更好吃，红糖还是融化的状态，非常的香。

红糖土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-06

©本菜谱的做法由 青柠食记 编写，未经授权不得转载

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