韭香脆藕——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤

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百度一下:人们常说:荷莲一身宝,秋藕最补人。秋天天气变得干燥,因此应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后,鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。   藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。   鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血患者颇为适宜。用藕辅以其他素材煲汤补血就是这个道理。莲藕的含糖量不算很高,又含有较高的维生素C和膳食纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用,对于淤血、吐血、屺血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。   莲藕生食,能清热润肺、凉血行淤。如将鲜藕压榨取汁,其功效更佳。   莲藕熟吃,可健脾开胃,止泻固精。老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,延年益寿。妇女产后也可以食藕,产后本忌食生冷,但唯独不忌藕,这是因为它具有止血消淤的特性。此外,藕有清肺止血的功效,肺结核患者食用也很好。   在购买时要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑,不断节且不干缩未变色,顶端的“鹦哥头”越小越好。如果藕发黑,有异味,则不宜食用。   加工鲜藕时不要用生铁锅,以防鲜藕变色。为使去皮的莲藕不变成褐色,可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干,就可使其保持玉白水嫩不变色。炒藕丝时,藕丝通常会变黑,如果一边炒一边加些清水,炒出的藕丝就会洁白如玉。   我们平时食用藕时,往往把藕节弃之不用,事实上,藕节是一味很好的止血药。因其含有2%左右的蹂质和天门冬酸胺,其止血收敛作用强于鲜藕。将藕节捣碎后加适量红糖煎服,对各种出血如吐血、咯血、尿血、便血、子宫出血等症有一定疗效。   值得注意的是,有些人不宜生吃藕,因为鲜藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,伤损脾胃。所以脾虚胃寒者、易腹泻者,宜食用熟藕。产妇一般产后1一2周后再吃藕比较适宜。 收到太太乐鲜鸡汁做道健康快手菜!太太乐鲜鸡汁有3大特点:1.蒸鸡原汤入味多汁2.黄金咸鲜一步到味3.硅胶阀瓶口控量卫生

蒸鸡原汤的用料

莲藕 1节 韭菜 1小把
太太乐鲜鸡汁 1小勺 少许
蒜片 2-3片 小米辣(喜辣可加) 1根
玉米油 适量

蒸鸡原汤的做法

韭香脆藕——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解1

步骤1

藕去皮,韭菜摘洗干净
韭香脆藕——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解2

步骤2

这次竖着切片
韭香脆藕——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解3

步骤3

在切条我刀功不好,切的有些粗了
韭香脆藕——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解4

步骤4

锅倒油放蒜片,小辣椒炒香
韭香脆藕——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解5

步骤5

放藕条煸炒
韭香脆藕——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解6

步骤6

放韭菜翻炒,加太太乐鲜鸡汁调味料,加少许盐调味快速翻炒均匀出锅
韭香脆藕——太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤的做法图解7

步骤7

非常养眼

蒸鸡原汤的烹饪技巧

藕质地较硬,切时注意安全!可以擦丝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-09-09

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