五彩咖喱蛋包饭

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婧雯妈妈🐈
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娃在外面吃到了蛋包饭，让我做。我用素的食物，做出了好吃的味道。过程简单，营养也棒！

五彩咖喱蛋包饭的用料

熟大米饭 半碗 鲜玉米粒 30g小半碗
紫洋葱 半个 鲜香菇 3朵
鲜毛豆 30g小半碗 胡萝卜 半根
咖喱块 四分之一块 盐 3克
鸡蛋 2个 水淀粉 30g小半碗

五彩咖喱蛋包饭的做法

五彩咖喱蛋包饭的做法图解1

步骤1

蛋饼：2个鸡蛋打散，加入水淀粉，搅拌均匀。锅底热油，撒鸡蛋液，小火，一面凝固后翻面。煎好的蛋饼，铺在盘子里。
五彩咖喱蛋包饭的做法图解2

步骤2

玉米粒是鲜剥的，不用煮。毛豆焯水。胡萝卜，香菇，洋葱都切丁。锅底热油，下香菇丁炒半分钟，再下胡萝卜丁炒半分钟，再下入咖喱块，加少量水融化咖喱，翻炒均匀。再下入洋葱丁，玉米粒，熟毛豆，翻炒均匀。盖上锅盖，小火焖炖半分钟，让玉米和洋葱变熟，同时咖喱也在收汁。然后，加少量盐调味。最后，加入米饭。翻炒均匀。
五彩咖喱蛋包饭的做法图解3

步骤3

出锅，一大半，铺在蛋饼上，包起来，成为蛋包饭。一小半，在碗里直接吃。味道很棒
五彩咖喱蛋包饭的做法图解4

步骤4

原来咖喱跟素食搭配，更美味。
五彩咖喱蛋包饭的做法图解5

步骤5

蛋皮
五彩咖喱蛋包饭的做法图解6

步骤6

一人一份。

五彩咖喱蛋包饭的烹饪技巧

玉米粒，用鲜剥的，不焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-09

©本菜谱的做法由 婧雯妈妈🐈 编写，未经授权不得转载

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