家庭版鸡翅根炖山蘑

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南宫無裘
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老家带来的山蘑菇加上鸡翅根浓浓的乡土气息

鸡翅根炖山蘑的用料

鸡翅根 1000克 山蘑菇 100克
葱姜 适量 老抽 1.5勺
生抽 2勺 料酒 1勺
花椒大料 适量 咸盐 适量

鸡翅根炖山蘑的做法

家庭版鸡翅根炖山蘑的做法图解1

步骤1

鸡翅根凉水下锅焯去血沫加一勺料酒
家庭版鸡翅根炖山蘑的做法图解2

步骤2

山蘑菇洗净清水泡开
家庭版鸡翅根炖山蘑的做法图解3

步骤3

葱姜切片，段
家庭版鸡翅根炖山蘑的做法图解4

步骤4

花椒大概30粒，大料五瓣
家庭版鸡翅根炖山蘑的做法图解5

步骤5

焯好的鸡翅根切两刀更容易入味
家庭版鸡翅根炖山蘑的做法图解6

步骤6

倒入一点点油小火炒花椒大料，炒出香味后，铲出花椒不用
家庭版鸡翅根炖山蘑的做法图解7

步骤7

放入葱姜炒出香味
家庭版鸡翅根炖山蘑的做法图解8

步骤8

倒入老抽生抽炒出香味
家庭版鸡翅根炖山蘑的做法图解9

步骤9

放入鸡翅根翻炒均匀
家庭版鸡翅根炖山蘑的做法图解10

步骤10

多炒一会颜色会更好
家庭版鸡翅根炖山蘑的做法图解11

步骤11

放入山蘑菇放入开水和鸡翅根持平盖盖大火开锅小火炖煮
家庭版鸡翅根炖山蘑的做法图解12

步骤12

半小时左右用筷子扎一下感觉轻松扎入根据自己的口味放入咸盐
家庭版鸡翅根炖山蘑的做法图解13

步骤13

大火收汤后，撑盘出锅

鸡翅根炖山蘑的烹饪技巧

我用的是朋友从东北带来的山蘑菇味道好极了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-10

©本菜谱的做法由 南宫無裘 编写，未经授权不得转载

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