胡萝卜玉米排骨汤&糖醋排骨

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我们家每次炖汤都是汤喝完了，然后剩一锅料倒掉，今天想了个办法，把汤里的排骨拿出来焖了个糖醋排骨，这下全部吃光光了，这样既有了一个好喝的汤，又多了一个好吃的菜，还省钱了呢

糖醋排骨的用料

猪排骨（选前排） 400克 胡萝卜 1根
甜玉米 1根 陈醋 2勺
生抽 2勺 蚝油 2勺
白芝麻 少许 姜片蒜米 适量

糖醋排骨的做法

胡萝卜玉米排骨汤&糖醋排骨的做法图解1

步骤1

首先说下排骨中的前排，靠近脖子的排骨叫前排，靠近屁股的叫后排，前排骨头比较细，扁一点，瘦中带油花，肉质软糯；后排骨头又粗又圆，肉质紧实偏瘦，我喜欢前排骨，软糯香，特别好吃
胡萝卜玉米排骨汤&糖醋排骨的做法图解2

步骤2

排骨洗净砍块，冷水下锅，焯出血水，
胡萝卜玉米排骨汤&糖醋排骨的做法图解3

步骤3

捞出来放锅里加水炖15分钟，
胡萝卜玉米排骨汤&糖醋排骨的做法图解4

步骤4

萝卜卜刮去皮，和玉米，都切成块
胡萝卜玉米排骨汤&糖醋排骨的做法图解5

步骤5

15分钟后加入胡萝卜玉米，再炖15分钟，
胡萝卜玉米排骨汤&糖醋排骨的做法图解6

步骤6

汤炖好了，
胡萝卜玉米排骨汤&糖醋排骨的做法图解7

步骤7

把排骨夹出来
胡萝卜玉米排骨汤&糖醋排骨的做法图解8

步骤8

给汤调味，放几粒糖
胡萝卜玉米排骨汤&糖醋排骨的做法图解9

步骤9

再放一勺盐，拌匀，就可以了，
胡萝卜玉米排骨汤&糖醋排骨的做法图解10

步骤10

炒锅中烧油爆香姜蒜
胡萝卜玉米排骨汤&糖醋排骨的做法图解11

步骤11

放排骨翻炒几下
胡萝卜玉米排骨汤&糖醋排骨的做法图解12

步骤12

来点红烧酱油
胡萝卜玉米排骨汤&糖醋排骨的做法图解13

步骤13

放点陈醋
胡萝卜玉米排骨汤&糖醋排骨的做法图解14

步骤14

再放点蚝油
胡萝卜玉米排骨汤&糖醋排骨的做法图解15

步骤15

再放三勺糖
胡萝卜玉米排骨汤&糖醋排骨的做法图解16

步骤16

一点水
胡萝卜玉米排骨汤&糖醋排骨的做法图解17

步骤17

盖上中火焖几分钟，焖到收汁状态。
胡萝卜玉米排骨汤&糖醋排骨的做法图解18

步骤18

就像这样，收汁状态…
胡萝卜玉米排骨汤&糖醋排骨的做法图解19

步骤19

装盘，洒上几颗炒香的白芝麻
胡萝卜玉米排骨汤&糖醋排骨的做法图解20

步骤20

再盛上一碗汤，
胡萝卜玉米排骨汤&糖醋排骨的做法图解21

步骤21

可以开饭啰

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-10

©本菜谱的做法由 爱可乐的一姐 编写，未经授权不得转载

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