玫瑰慕斯蛋糕

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中国传统的情人节充满着含蓄的爱意，牛郎和织女一年一次的鹊桥之会，彼时银河亦化作满满的玫瑰，

玫瑰慕斯蛋糕的用料

金龙鱼糕点用低筋小麦粉 45克 白砂糖 克
鸡蛋 3个 牛奶 38毫升
白砂糖 45克 草莓巧克力 30克
植物油 30克 慕斯糊
奶油奶酪 100克 白砂糖 30克
粉红色素 适量 玫瑰花瓣 适量
吉利丁片 10克 镜面
清水 200克 白砂糖 15克
玫瑰花瓣 适量 吉利丁片 1.5片
朗姆酒 1瓶盖

玫瑰慕斯蛋糕的做法

#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好食材
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

分离蛋白和蛋黄
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

牛奶和巧克力混合
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

锅中油5分热
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步骤5

倒入面粉
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

混合成烫面
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步骤7

蛋黄打散
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

加入巧克力糊
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

分三次加入烫面
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步骤10

混合丝滑
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

打出大鱼眼泡，第一次加入白砂糖
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

有痕迹，第二次加入白砂糖，然后再加入第三次白砂糖
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

打成湿性蛋白
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

1/3蛋白到蛋黄糊
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

切拌混合
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

倒入28*28的烤盘
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步骤17

150度，20分钟
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解18

步骤18

取出放凉。
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解19

步骤19

用模具切蛋糕
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步骤20

制作芝士慕斯糊
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解21

步骤21

奶油奶酪室温软化后，加入白砂糖打成丝滑。
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解22

步骤22

打成丝滑。
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解23

步骤23

吉利丁片冰水泡软
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解24

步骤24

隔水化成水
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解25

步骤25

加入奶油奶酪糊
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解26

步骤26

再混合打发的淡奶油
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步骤27

加入色素
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步骤28

拌均匀
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解29

步骤29

撒上玫瑰花瓣
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解30

步骤30

准备好的6个蛋糕饼
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解31

步骤31

倒入奶油奶酪慕斯糊
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解32

步骤32

制作镜面
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步骤33

吉利丁片软化
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解34

步骤34

白砂糖加水加热，放凉的30度左右，加入吉利丁片。
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解35

步骤35

加入朗姆酒
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解36

步骤36

加入玫瑰花瓣
#爱好组-低筋复赛#玫瑰慕斯蛋糕的做法图解37

步骤37

给爱的人，做一份爱的慕斯吧

玫瑰慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-11

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