新手低卡咸蛋黄饼干

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咸蛋黄饼干的用料

水油皮 低粉 115克
代糖 15克 黄油 5克
60克 油酥
咸蛋黄 2个 黄油 15克
低粉 30克 红薯 适量

咸蛋黄饼干的做法

新手低卡咸蛋黄饼干的做法图解1

步骤1

将水油皮的材料混合,揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒发30分钟。
新手低卡咸蛋黄饼干的做法图解2

步骤2

将油酥的材料混合,揉成面团。(咸蛋黄是从咸鸭蛋里挖出来的,哈哈)(红薯可不加,可变成三个咸蛋黄,我因为蛋黄不够,就替换了)盖上保鲜膜,等水油皮醒发时间到了即可。
新手低卡咸蛋黄饼干的做法图解3

步骤3

将水油皮擀开,
新手低卡咸蛋黄饼干的做法图解4

步骤4

包上油酥。
新手低卡咸蛋黄饼干的做法图解5

步骤5

混合成均匀的面团,再次擀平。
新手低卡咸蛋黄饼干的做法图解6

步骤6

上下向中间对折
新手低卡咸蛋黄饼干的做法图解7

步骤7

中间再次折叠。完毕后盖上保鲜膜醒发10分钟,此步骤重复三次(擀开—折叠—醒发)。
新手低卡咸蛋黄饼干的做法图解8

步骤8

将彻底醒发好的面团擀成方形,
新手低卡咸蛋黄饼干的做法图解9

步骤9

用刀子切成小长方形,
新手低卡咸蛋黄饼干的做法图解10

步骤10

放入烤盘,扎孔。
新手低卡咸蛋黄饼干的做法图解11

步骤11

烤箱上下180℃,10分钟即可。(根据自家烤箱调整,仔细观察,避免烤糊)

咸蛋黄饼干的烹饪技巧

这个饼干加红薯了,其实糖量可以再减少,就更低卡啦。大家也可以替换成南瓜、紫薯、山药~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-09-12

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