糖心蛋～茄子面～

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糖心蛋 茄子面的用料

茄子 1根 面条 适量
鸡蛋 1个 小米辣 2根
大蒜 2瓣 生抽 2勺
老抽 1勺 耗油 1勺
陈醋 3勺 糖 1勺
老干妈 1勺 油 2汤匙

糖心蛋 茄子面的做法

糖心蛋～茄子面～的做法图解1

步骤1

将所有佐料准备好～
糖心蛋～茄子面～的做法图解2

步骤2

茄子切条备用
糖心蛋～茄子面～的做法图解3

步骤3

本次的糖心蛋Q弹酥脆，将双黄蛋两面煎至金黄，内里不必煎熟，盛出备用。
糖心蛋～茄子面～的做法图解4

步骤4

锅中热少许油，将蒜和小米辣炒香
糖心蛋～茄子面～的做法图解5

步骤5

将事先准备好的酱油等佐料倒入锅中翻炒10秒
糖心蛋～茄子面～的做法图解6

步骤6

倒入茄子条，茄子条一点要在锅中翻炒一会，这样做出来的茄子比较入味
糖心蛋～茄子面～的做法图解7

步骤7

锅中填入适量的水煮至沸腾
糖心蛋～茄子面～的做法图解8

步骤8

开锅后放入挂面，我用的是不加盐和任何添加剂的挂面，非常健康
糖心蛋～茄子面～的做法图解9

步骤9

在煮制面条的过程中就可以酌情的添加老干妈了，不放也行，但是个人觉得味道会不同，但是都好吃
糖心蛋～茄子面～的做法图解10

步骤10

待面条八分熟时就可以将金黄的流心蛋放入锅中一起煮了，这样待面全熟后流心蛋就变成了糖心蛋了～
糖心蛋～茄子面～的做法图解11

步骤11

面条全熟就可以盛出享受美味了，真的是鲜香可口
糖心蛋～茄子面～的做法图解12

步骤12

面条的软糯，糖心蛋的Q弹➕上茄子的浓郁，午餐吃它一下午也不会饿
糖心蛋～茄子面～的做法图解13

步骤13

这个是一人份的，如果人口多的话可以按照比例添加食材，希望大家都能一饱口福哦～

糖心蛋 茄子面的烹饪技巧

这份面属酸甜辣开胃型的，白糖也是提鲜的，如果喜欢咸口的可以减去糖醋，但个人认为灵魂就丢了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-14

©本菜谱的做法由 Una天使 编写，未经授权不得转载

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