鲜虾豆腐羹

精品
82.1万 浏览 1.1万 收藏
收藏
秘制小熊堡🍔
秘制小熊堡🍔 秘制小熊堡🍔
＋ 关注
+
欣和食与家
欣和食与家 欣和食与家
＋ 关注


月圆人团圆，又是一年中秋到，宝宝们会不会大显身手为亲爱的爸爸妈妈做一道菜呢？ 不管是虾还是豆腐都是低脂营养，益气养胃，老少皆宜的绝佳菜品，特别适合全家人围坐一起，谈天说地，大快朵颐。 今天我们来做营养更丰富，颜值超爆表的鲜虾豆腐羹。有了味达美的鲜香蒸鱼汁2：1名厨配比加持，让做菜更简单，厨房小白也可以零失败搞定这道菜！ ❤️就让今年的团圆显得与以往不同吧，温暖家人的胃，更温暖家人的心。

鲜虾豆腐羹的用料

[主料] ： 北豆腐 1块
鲜虾 8只 [辅料] ：
蒜瓣 3个 小香葱 2根
咸鸭蛋黄酱 2汤匙 玉米淀粉 1汤匙
清水 600ml [调料] ：
（味极鲜：料酒） （2：1） 味达美味极鲜酱油 10ml
味达美臻品料酒 5ml 味达美臻品蚝油 2ml

鲜虾豆腐羹的做法

鲜虾豆腐羹的做法图解1

步骤1

食材合集： 北豆腐1块；鲜虾8只；蒜瓣3个；小香葱2根；咸蛋黄酱2汤匙；玉米淀粉1汤匙。
鲜虾豆腐羹的做法图解2

步骤2

鲜虾去壳，去虾线；小香葱切葱花；蒜瓣切片；豆腐切小块，备用。
鲜虾豆腐羹的做法图解3

步骤3

鲜虾加入味达美味极鲜酱油10毫升，味达美臻品料酒5毫升 ，（味极鲜：料酒=2:1，是名厨精心配比，鲜咸适中，更健康，更适合家人共享）；一汤匙淀粉，抓匀；腌制20分钟左右。
鲜虾豆腐羹的做法图解4

步骤4

腌制过后，轻轻冲去鲜虾表面浮沫，控干水分备用。
鲜虾豆腐羹的做法图解5

步骤5

水中放一小勺盐，水开之后煮至豆腐块飘起，捞出备用。
鲜虾豆腐羹的做法图解6

步骤6

不粘锅预热，倒油；爆香一半蒜片和葱花。
鲜虾豆腐羹的做法图解7

步骤7

倒入鲜虾，大火翻炒变色，捞出备用。
鲜虾豆腐羹的做法图解8

步骤8

放满满两汤匙蛋黄酱，炒出沙沙的感觉（注意保持小火，不停搅动）
鲜虾豆腐羹的做法图解9

步骤9

倒入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒，包裹上蛋黄酱；倒入温水600ml；小火烧开，加入2毫升味达美臻品蚝油提鲜 ，大火收至浓稠（注意不要收干）
鲜虾豆腐羹的做法图解10

步骤10

出锅前两分钟倒入鲜虾稍微焖煮入味，保持虾Q弹不老；撒入另一半葱花和蒜片，开动吧！（想要色泽更漂亮可以勾个薄芡，1汤匙玉米淀粉+4汤匙清水即可。）
鲜虾豆腐羹的做法图解11

步骤11

成品图
鲜虾豆腐羹的做法图解12

步骤12

成品图
鲜虾豆腐羹的做法图解13

步骤13

成品图
鲜虾豆腐羹的做法图解14

步骤14

成品图
鲜虾豆腐羹的做法图解15

步骤15

成品图
鲜虾豆腐羹的做法图解16

步骤16

祝宝宝们花好月圆～

鲜虾豆腐羹的烹饪技巧

① 炒蛋黄酱的时候注意不停搅动，避免粘锅 ② 不要过多调味，此比例经过味达美的各位名厨反复实验，健康适度，鲜咸合理
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-15

©本菜谱的做法由 秘制小熊堡🍔 编写，未经授权不得转载

鲜虾豆腐羹的其他做法更多

鲜虾豆腐羹的全部作品更多

上传我做的这道菜

鲜虾豆腐羹的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鲜虾豆腐羹

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 鲜虾豆腐羹的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活