排骨焖饭

精品
5.3万 浏览 280 收藏
收藏
厨娘四月
厨娘四月
＋ 关注

题记：大爱各种焖饭，超入味，又好吃(๑´ڡ`๑)

排骨焖饭的用料

排骨 300克 米饭 2杯
土豆 半个 平菇 适量
胡萝卜 半根 葱 2根
姜 一小块 蒜 2瓣
油 适量 藕 一节
盐 适量 老抽 1勺
生抽 3勺 冰糖 1小块
蚝油 1勺 料酒 1勺

排骨焖饭的做法

排骨焖饭的做法图解1

步骤1

排骨泡血水，大概1个小时左右。肋排太贵了，我买的杂骨，价格还能接受。
排骨焖饭的做法图解2

步骤2

泡过血水的排骨，冷水下锅，加姜片和料酒，煮开。捞出，清洗3遍以上。
排骨焖饭的做法图解3

步骤3

准备食材，藕切块，葱段，姜拍散。
排骨焖饭的做法图解4

步骤4

冷水下入砂锅，放入排骨，藕，葱，姜，大火烧开，转小火慢炖2个小时。
排骨焖饭的做法图解5

步骤5

莲藕排骨汤就好了。加点盐就可以喝了。
排骨焖饭的做法图解6

步骤6

米饭洗干净，加水提前泡半个小时。这样煮出来的米饭很好吃。
排骨焖饭的做法图解7

步骤7

准备配菜，我搭配了土豆和平菇。
排骨焖饭的做法图解8

步骤8

热锅冷油，下葱蒜
排骨焖饭的做法图解9

步骤9

下入平菇，土豆，排骨翻炒均匀，加生抽，老抽，耗油，冰糖，翻炒1-2分钟。
排骨焖饭的做法图解10

步骤10

将翻炒好的食材倒入电饭煲，洒胡萝卜丁，加两大勺排骨汤，按下煮饭酱。
排骨焖饭的做法图解11

步骤11

排骨焖饭好了，米饭粒粒分明，超入味。配上排骨莲藕汤，开吃吧，又是长肉肉的一天。

排骨焖饭的烹饪技巧

排骨一定要洗干净，焯水，焯水后也清洗一下。这样煮出来的排骨和汤才不腥气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-15

©本菜谱的做法由 厨娘四月 编写，未经授权不得转载

排骨焖饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

排骨焖饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 排骨焖饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 排骨焖饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活