尖椒炒鸡腿

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小胖妹洋叮叮
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我家先生最近减肥，所以家里买了很多鸡胸肉，鸡肉等等，但是对于重庆人来讲，没有辣椒可怎么办呢，就做了一个尖椒炒鸡腿

尖椒炒鸡腿的用料

鸡腿 5只 美人椒 300g
姜 一块 独蒜 3头
盐 适量 生抽 适量
料酒 适量 糖 一丢丢

尖椒炒鸡腿的做法

尖椒炒鸡腿的做法图解1

步骤1

鸡腿解冻备用，不要泡在水里解冻，细菌很多，可以放点盐，会比较快。
尖椒炒鸡腿的做法图解2

步骤2

用剪刀将鸡腿肉从骨头上剥离下来。
尖椒炒鸡腿的做法图解3

步骤3

鸡腿肉切成丁，不要切得太小，并加入盐，生抽和料酒抓匀腌制20分钟。
尖椒炒鸡腿的做法图解4

步骤4

趁着鸡腿肉在腌制，把洗好的椒切好，蒜头切片，姜切丝备用。
尖椒炒鸡腿的做法图解5

步骤5

锅中倒油，将腌制好的鸡腿肉加入热油中滑一下锅，可以加一点蚝油翻炒一下，捞出备用。
尖椒炒鸡腿的做法图解6

步骤6

锅中倒油，加入姜丝、姜片和花椒爆香，然后加入美人椒翻炒两分钟。
尖椒炒鸡腿的做法图解7

步骤7

翻炒两分钟后加入之前滑锅完成的鸡腿肉，加入适量的盐和糖。
尖椒炒鸡腿的做法图解8

步骤8

等美人椒炒得变色，且鸡腿肉的皮略微有些焦之后，就可以出锅了。

尖椒炒鸡腿的烹饪技巧

1、美人椒比较辣，不能吃辣的可以少放 2、鸡腿肉剔骨的时候要有点耐心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-15

©本菜谱的做法由 小胖妹洋叮叮 编写，未经授权不得转载

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