白白月半月半的糖三角

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糖三角的用料

面粉 500克 清水 270克
白糖 3克 酵母 5克
红糖 100克 花生碎 80克
熟黑芝麻 20克

糖三角的做法

白白月半月半的糖三角的做法图解1

步骤1

270g的清水中加入5g的酵母，3g的白糖，加白糖能够促进酵母发酵。混合搅拌酵母水，静置3分钟。
白白月半月半的糖三角的做法图解2

步骤2

500g的面粉中倒入准备好的酵母水，用筷子搅拌成絮状，再上手揉成光滑的面团。
白白月半月半的糖三角的做法图解3

步骤3

盖上保鲜膜发酵至两倍大。
白白月半月半的糖三角的做法图解4

步骤4

接着调馅，100g的红糖加入80g的花生碎，20g的熟黑芝麻，混合搅拌均匀。
白白月半月半的糖三角的做法图解5

步骤5

面团发酵成下图这样两倍大，里面都是蜂窝状的组织就可以了，大概需要一个小时。
白白月半月半的糖三角的做法图解6

步骤6

发酵好的面团平均分成20个小剂子，每个小剂子再分别揉光滑。
白白月半月半的糖三角的做法图解7

步骤7

取一个小剂子用擀面杖擀成圆形
白白月半月半的糖三角的做法图解8

步骤8

将圆形面团三边折起，再翻面。
白白月半月半的糖三角的做法图解9

步骤9

放上红糖花生芝麻馅
白白月半月半的糖三角的做法图解10

步骤10

再将三个角折起来
白白月半月半的糖三角的做法图解11

步骤11

用筷子依次将三边夹紧，防止漏馅。
白白月半月半的糖三角的做法图解12

步骤12

全部做好后，室温二次发酵30分钟。凉水上锅蒸15分钟，闷3分钟，再掀开盖子。
白白月半月半的糖三角的做法图解13

步骤13

白白胖胖的糖三角就出炉啦

糖三角的烹饪技巧


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创建时间:2020-09-15

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