清炖鸡汤

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Qiuyue0815
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这是一款滋补与美味最匹配的营养汤品，油鸡肉质弹嫩紧实，味道鲜美，营养丰富、健康美味 （百度）北京油鸡是优良的肉蛋兼用型地方鸡种。有凤头、毛腿和胡子嘴特征，肉质细致，肉味鲜美，蛋质佳良，经长期的选择和培育，形成了这一外貌独特的地方品种。史料记载“太后非油鸡不食”，北京油鸡三百年京味传承，历史悠久，同时也是“开国第一宴”国宴用鸡。

清炖鸡汤的用料

北京油鸡 半只 干辣椒 适量
黄芪 适量 白胡椒粒 适量
花椒 适量 香叶 适量
料酒 适量 枸杞 适量
盐 适量 红枣 适量

清炖鸡汤的做法

#美食视频挑战赛#清炖鸡汤的做法图解1

步骤1

准备北京油鸡
#美食视频挑战赛#清炖鸡汤的做法图解2

步骤2

根据自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块我取其中的一半鸡肉
#美食视频挑战赛#清炖鸡汤的做法图解3

步骤3

冷水下锅，调入料酒，把鸡焯一下，去除杂质，捞出。
#美食视频挑战赛#清炖鸡汤的做法图解4

步骤4

另起锅，放入鸡
#美食视频挑战赛#清炖鸡汤的做法图解5

步骤5

放入葱姜蒜
#美食视频挑战赛#清炖鸡汤的做法图解6

步骤6

其他调料包（干辣椒、黄芪、白胡椒粒、花椒、香叶）放入
#美食视频挑战赛#清炖鸡汤的做法图解7

步骤7

中小火慢煲约2至3小时，起锅前15分钟左右放入盐、红枣
#美食视频挑战赛#清炖鸡汤的做法图解8

步骤8

放入枸杞等
#美食视频挑战赛#清炖鸡汤的做法图解9

步骤9

成品

清炖鸡汤的烹饪技巧

煲鸡汤时宜放些黄芪和白胡椒粒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 Qiuyue0815 编写，未经授权不得转载

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