双色磅蛋糕教程，口感扎实细腻、茶香味和巧克力味浓郁。

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“磅蛋糕”需要黄油，面粉，糖和鸡蛋各一磅。蛋糕内部扎实细腻，奶香味浓郁，是戚风蛋糕比不了的口感，比较适合直接食用。如果可以配一杯咖啡，可以中和蛋糕的甜腻感。味道会更好哦。甜品虽然好吃，但不要多吃哦。

双色磅蛋糕的用料

无盐黄油 55克	白砂糖 55克
盐 1克	鸡蛋 1个
低筋面粉 60克	抹茶粉 2克
可可粉 5克	泡打粉 2克
蜜红豆 30克	巧克力豆 30克

双色磅蛋糕的做法

步骤1

先取室温软化的无盐黄油55克、白砂糖55克、盐1克。

步骤2

用电动打蛋器打发至颜色变淡，体积变大就可以了。

步骤3

室温鸡蛋1个，分2次加入，蛋液每次先用电动打蛋器打发均匀以后再加入。

步骤4

把打发好的黄油蛋糊分成两份备用，一份筛入抹茶粉2克、泡打粉1克、低筋面粉30克。

步骤5

用刮刀拌匀后，加入蜜红豆30克拌匀。

步骤6

另一份筛入可可粉5克、泡打粉1克、低筋面粉30克。

步骤7

同样用刮刀拌匀后，加入巧克力豆30克拌匀。

步骤8

把准备好的面糊倒入模具，底部放入巧克力面糊。

步骤9

抹平以后放入抹茶面糊，把面糊抹的中间底、两边高。

步骤10

烤箱180℃提前预热，烤35-40分钟左右。

步骤11

双色磅蛋糕完成啦 O(∩_∩)O

步骤12

口感扎实细腻、茶香味和巧克力味浓郁

步骤13

下午茶好搭档，配上一杯咖啡真是惬意啊。

步骤14

甜品虽然好吃，但不要多吃哦。小心在胖子世界看了一眼，找不到回家的路哦 O(∩_∩)O

双色磅蛋糕的烹饪技巧

1、我的模具是送的小号，容量比较小，所以我的配方是减量了，大一点的模具可以所有原料翻倍来做。 2、烤箱最好提前预热，烤盘上涂些黄油撒一层面粉防粘，或者铺上一层油纸。 3、用牙签插进去抽出来以后，如果牙签上面沾着湿面糊，那就是还没好。如果牙签上面很干净，那么就烤好了。 4、可以在蛋糕上面撒一些糖粉或浇点果酱，或者等蛋糕凉了以后，挤一层打发好的奶油也不错哦，既漂亮又好吃。 5、这款磅蛋糕可以在搭配下午茶，配一杯浓厚的咖啡，配上蛋糕甜腻感，相当的惬意呢。 6、黄油如果是冷冻里面拿出来的话，要室温放置一会儿，等到黄油在室温下变软，用手一戳一个坑的状态就可以了。要是等不及软化的话，还可以切成1厘米厚的片状，用微波炉加热，每微6秒拿出来一次。试试看是不是软化了，记得不要微过头了，让黄油融化成液体了。 7、白砂糖最后不要使用粗颗粒状的糖，使用细颗粒的细砂糖，粗颗粒的糖做出来的蛋糕，口感会比较粗糙。 8、每家温度不同，烤的时候要时刻注意观察，防止烤过头了。
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创建时间:2020-09-18

©本菜谱的做法由宅家吃货JACKERLU 编写，未经授权不得转载

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