姜醋蛋丨女人无法抗拒的开胃滋补佳品！！！

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姜醋蛋，是一道广东的特色小吃，属于粤菜系。用姜和醋做调料煮的鸡蛋。姜醋蛋酸甜醒胃，营养丰富，是传统的产后妇女滋补佳品。因其独特的酸甜滋味和显著的美容功效，姜醋蛋已经不是月子的专利，已经成为深受大家特别是女性欢迎。

姜醋蛋的用料

鹌鹑蛋 10个	姜 4片
醋 30克	红糖 50克
冰糖 20克	盐 1克
油 5克

姜醋蛋的做法

步骤1

准备好所需要的食材！！！！

步骤2

鹌鹑蛋清洗干净后，凉水下锅，水里放少许盐，煮开后转中火煮制5分钟

步骤3

鹌鹑蛋煮熟后，拿出把蛋壳剥下来

步骤4

锅中放油5g，下姜片炒香然后加水

步骤5

.水开后加入醋和红糖，再次烧开后倒入鹌鹑蛋煮三分钟

步骤6

3分钟后加入冰糖20g和盐1g，煮至冰糖融化

步骤7

然后把鹌鹑蛋连同汤汁倒入容器中浸泡一会，这样会更入味，颜色也会更好看。

步骤8

这样一道地方特色小吃就做好了！！！！

姜醋蛋的烹饪技巧

姜可选老姜或肉姜，姜皮可去可不去，带皮老姜去风效果好，坐月子的一定要选老姜，姜的量按自己的喜辣程度作调整；醋选自己喜欢的品牌，甜醋偏甜，黑糯米醋或陈醋偏酸，按自己喜欢的口味添加黑糯米醋或陈醋，喜欢酸的多加点黑糯米醋或陈醋，喜欢甜的可多加点片糖；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-18

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