米糕

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蚀心2013
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想吃一直没空做。今天做了。我们这卖的少了，想吃自己做，也方便些 第一次做，希望以后越做越好。

米糕的用料

粘米粉 200克 糯米粉 100克
细糖 90克 豆沙 80克
水 160克ml

米糕的做法

米糕的做法图解1

步骤1

准备材料。
米糕的做法图解2

步骤2

过称，加糯米粉
米糕的做法图解3

步骤3

加糯米粉 白糖。搅拌均匀，
米糕的做法图解4

步骤4

水分多次加入，边加边搅拌。可以用揉捏一会。看见少许颗粒状，揉捏揉捏一会
米糕的做法图解5

步骤5

准备其他容器，开始过筛
米糕的做法图解6

步骤6

面粉有点湿，我的网兜不对，过滤没那么快。勺子碾压，面粉掉下去一部分。 建议网购一个网筛，25或者35目的
米糕的做法图解7

步骤7

碾压完后，勺子横着左右刮。 反复操作，勺子碾压，横着左右刮。。。
米糕的做法图解8

步骤8

过滤好的面粉
米糕的做法图解9

步骤9

豆沙用擀面杖擀平，越薄越好。 用小蒸笼对下尺寸。 家里没小蒸笼，用汤碗代替了
米糕的做法图解10

步骤10

备用
米糕的做法图解11

步骤11

滤布摊平
米糕的做法图解12

步骤12

倒一半面粉铺底，不要压，轻轻抚平
米糕的做法图解13

步骤13

放豆沙
米糕的做法图解14

步骤14

剩余一半面粉铺面
米糕的做法图解15

步骤15

没有桂花。 准备一把葡萄干，水里洗几下，捏几下
米糕的做法图解16

步骤16

平铺。大火蒸30分钟
米糕的做法图解17

步骤17

蒸熟的米糕，切8等份
米糕的做法图解18

步骤18

开吃。 水的比例掌握好。 过筛比较慢，麻烦

米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-19

©本菜谱的做法由 蚀心2013 编写，未经授权不得转载

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