一定要学会的低油少糖的百变绿豆沙馅儿

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今天继续分享一款百搭的月饼馅儿低油少糖的绿豆沙馅炒好以后加入抹茶粉，果蔬粉或者熟的黑芝麻粉就可以做出很多口味的馅料除了做各种月饼也可以做面包夹馅儿或者蒸豆沙包儿
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绿豆沙馅的用料

脱皮绿豆 200克	白砂糖 50克
玉米油 60克	水饴 30克

绿豆沙馅的做法

步骤1

绿豆清洗干净，放入冷水中浸泡5小时以上。

步骤2

控干水分，放入厨房一体机蒸笼，105度，蒸30分钟。

步骤3

蒸至手指轻松一扭撵就碎的状态

步骤4

加入其他所有辅料。

步骤5

一体机设置8档打1分钟

步骤6

已经非常细腻的状态。如果没有厨房一体机，可以用破壁机或者料理机进行这一步，但是需要加入适量的清水。

步骤7

一体机设置99度，速度2,炒15分钟左右

步骤8

炒好的状态是不粘锅，不粘刮刀不粘手的三不粘状态。

步骤9

加入各种果蔬粉，就可以做成各种口味各种颜色的馅料了。

步骤10

没有厨房一体机的小伙伴可以用不粘锅进行炒制，就是比较累哦。

绿豆沙馅的烹饪技巧

1.脱皮绿豆一定要用冷水提前浸泡如果室温很高，需要冰箱冷藏浸泡 2.没有一体机的小伙伴可以用。破壁机或者料理机，把绿豆打碎，但是一定要添加一定的水，要不然打不动，容易把机器烧坏。 3.配方的炒制时间和温度仅供参考因为馅料的干湿程度不一样，水越多炒制时间就会越长
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

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