无酱版炖豆角

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鲍小小喵
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东北一道家常菜，有些人喜欢吃酱味有些人不喜欢，今天来个无酱版的
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炖豆角的用料

豆角 250克 蒜头 两瓣
肉 200克 料酒 一勺
生抽 一勺 开水 适量
土豆 一个 姜丝 适量
花椒 五个 老抽 一勺
葱花 适量

炖豆角的做法

#中秋宴，名厨味#无酱版炖豆角的做法图解1

步骤1

土豆洗净去皮切条，葱花切段，猪肉切条
#中秋宴，名厨味#无酱版炖豆角的做法图解2

步骤2

豆角收拾好，焯水，焯水时候加几滴油
#中秋宴，名厨味#无酱版炖豆角的做法图解3

步骤3

热锅下油，爆香姜丝和花椒
#中秋宴，名厨味#无酱版炖豆角的做法图解4

步骤4

倒入肉条和蒜瓣，翻炒至肉微微变色
#中秋宴，名厨味#无酱版炖豆角的做法图解5

步骤5

加入料酒一勺，翻炒
#中秋宴，名厨味#无酱版炖豆角的做法图解6

步骤6

倒入豆角翻炒至豆角表面变色
#中秋宴，名厨味#无酱版炖豆角的做法图解7

步骤7

倒入土豆，翻炒至土豆表面变色
#中秋宴，名厨味#无酱版炖豆角的做法图解8

步骤8

加入一勺老抽，翻炒上色均匀后
#中秋宴，名厨味#无酱版炖豆角的做法图解9

步骤9

加入没过食材的开水，焖炖半个小时左右
#中秋宴，名厨味#无酱版炖豆角的做法图解10

步骤10

出锅前十五分钟左右加入适量盐，撒上葱花，炖至豆角和土豆软糯，大火收汁，加入生抽一勺，翻炒均匀即可

炖豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-21

©本菜谱的做法由 鲍小小喵 编写，未经授权不得转载

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