家庭版干锅虾

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金丝猴9
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每次去饭店都想点干锅虾，可是想想里面的油，再看看自己一身膘，哎！还是算了吧，于是就琢磨着怎样在家可以做出少油又美味的干锅虾呢，经过无数次改良，这道我想要的干锅虾再我家里诞生了

干锅虾的用料

虾 500克 土豆 1个
洋葱 半个 香菜 随意
葱姜蒜 随意 花椒，藤椒，大料，干辣椒 随意
藤椒油 适量 老干妈辣酱 一勺
盐，料酒，白糖，生抽 随意 食用油 适量
熟花生，熟芝麻 随意 黑胡椒粉 随意

干锅虾的做法

家庭版干锅虾的做法图解1

步骤1

先把虾收拾干净，放盐，料酒腌制二十分钟，倒入漏斗里控水
家庭版干锅虾的做法图解2

步骤2

土豆切片，盐水浸泡五分钟，洗两到三遍
家庭版干锅虾的做法图解3

步骤3

洋葱切出自己想要的样子，香菜洗净待用，准备好所有的食材备用
家庭版干锅虾的做法图解4

步骤4

不粘锅放一点点油把虾煎制两面金黄(煎出虾油)
家庭版干锅虾的做法图解5

步骤5

土豆片也煎制金黄
家庭版干锅虾的做法图解6

步骤6

起锅烧油，加入葱姜蒜，花椒大料藤椒，干辣椒炒出香味，加入一勺老干妈翻炒
家庭版干锅虾的做法图解7

步骤7

加入煎好的虾翻炒(火候自己掌握)之后加土豆片翻炒，加洋葱，香菜段，生抽，白糖一丢丢翻几下关火，撒熟芝麻及熟花生米，最后淋上藤椒油，黑胡椒粉出锅

干锅虾的烹饪技巧

花生米是我自己炒的，您也可以买现成的，当然不放也可以，至于熟芝麻刚好有，就顺手撒了点 做饭本来就是随心所欲，调料，食材自然也是根据自己的喜好增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-21

©本菜谱的做法由 金丝猴9 编写，未经授权不得转载

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