铜锣烧

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铜锣烧的用料

低粉 250g 奶粉 10g
鸡蛋 6个 白糖 50-90g
蜂蜜 20g 小苏打 4g
水 125g 黄油 适量
红豆馅： 红豆 200g
白糖 50-100g 水饴 40g

铜锣烧的做法

铜锣烧的做法图解1

步骤1

红豆(干豆)加适量水放入电饭煲中选择煮饭程序，煮好后将水倒掉。
铜锣烧的做法图解2

步骤2

不粘锅中倒入红豆与适量清水，煮至一半水后加入白糖继续小火熬煮。
铜锣烧的做法图解3

步骤3

煮至浓稠时加入水饴拌匀即可。
铜锣烧的做法图解4

步骤4

6个鸡蛋打散。
铜锣烧的做法图解5

步骤5

过筛
铜锣烧的做法图解6

步骤6

加入白糖，蜂蜜，小苏打和75g水混合倒入蛋液中，混合均匀。
铜锣烧的做法图解7

步骤7

无需打发
铜锣烧的做法图解8

步骤8

筛入低粉，奶粉，拌匀。
铜锣烧的做法图解9

步骤9

盖保鲜膜，静至20分钟。
铜锣烧的做法图解10

步骤10

加入剩余的水，混合均匀。
铜锣烧的做法图解11

步骤11

不粘锅小火加热，刷一层黄油，放一汤匙面糊，表面出现蜂窝状即可出锅。
铜锣烧的做法图解12

步骤12

冷却。
铜锣烧的做法图解13

步骤13

取两片一组的饼皮，中间放入红豆馅即可食用。
铜锣烧的做法图解14

步骤14

可将饼皮煎大一些，用饼干模具压出喜欢的形状。
铜锣烧的做法图解15

步骤15

甜度依个自喜好增减

铜锣烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-23

©本菜谱的做法由 俏俏Y 编写，未经授权不得转载

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