香辣鱿鱼圈，鲜嫩可口，味道不输大饭店

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色泽明艳、香气四溢、口感鲜嫩，香辣开胃，味道一点也不输饭店。
参与活动: #入秋滋补正当时#

鱿鱼的用料

鲜鱿鱼 500克 洋葱 半个
红椒 1个 青椒 1个
大蒜 2瓣 生姜 1块
干辣椒 2个 料酒 2勺
黄豆酱 1勺 蚝油 1勺
糖 少许 胡椒粉 少许
油 适量 淀粉水 适量

鱿鱼的做法

#入秋滋补正当时# 香辣鱿鱼圈，鲜嫩可口，味道不输大饭店的做法图解1

步骤1

准备食材。
#入秋滋补正当时# 香辣鱿鱼圈，鲜嫩可口，味道不输大饭店的做法图解2

步骤2

鱿鱼撕掉薄膜、去除内脏，冲洗干净后，切圈。
#入秋滋补正当时# 香辣鱿鱼圈，鲜嫩可口，味道不输大饭店的做法图解3

步骤3

大蒜切碎，生姜、洋葱、青椒、红椒切片，干辣椒切段。
#入秋滋补正当时# 香辣鱿鱼圈，鲜嫩可口，味道不输大饭店的做法图解4

步骤4

锅里放水，加入生姜和料酒，煮至锅底开始冒出小泡。放入鱿鱼焯水，10秒左右立刻捞出。
#入秋滋补正当时# 香辣鱿鱼圈，鲜嫩可口，味道不输大饭店的做法图解5

步骤5

另起一个锅，放入适量的油烧热，把大蒜、生姜、干辣椒炒香。加入黄豆酱，翻炒均匀。放入洋葱、青椒、红椒，翻炒断生。
#入秋滋补正当时# 香辣鱿鱼圈，鲜嫩可口，味道不输大饭店的做法图解6

步骤6

调制大火，放入鱿鱼，翻炒几下。倒入料酒、蚝油、糖、胡椒粉，快速翻炒均匀。
#入秋滋补正当时# 香辣鱿鱼圈，鲜嫩可口，味道不输大饭店的做法图解7

步骤7

淋入一小碗比较稀的淀粉水，翻炒均匀，让锅里的食材都裹上薄薄的玻璃芡。最后淋入少许明油，拌匀后盛盘。

鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-23

©本菜谱的做法由 寻找米米 编写，未经授权不得转载

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