香辣烤面筋

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夜市小吃香辣烤面筋|不用洗面|越吃越上瘾 烤面筋实在是太好吃了，总想去撸两串 现在在家也能做烤面筋了，不用和面，不用洗面 只需要搅拌一下就可以吃的烤面筋教程来了 烧烤食谱上又多一道， 学会了就赶紧约上小伙伴一起 撸串串哈啤酒 这个配方我一人就撸干净了，实在是太好吃了

香辣烤面筋的用料

谷朊粉 250克

香辣烤面筋的做法

香辣烤面筋的做法图解1

步骤1

温水将盐花开
香辣烤面筋的做法图解2

步骤2

谷朊粉和温盐水搅拌混合均匀
香辣烤面筋的做法图解3

步骤3

覆上保鲜膜冰箱冷藏2小时以上
香辣烤面筋的做法图解4

步骤4

切1cm左右的小段
香辣烤面筋的做法图解5

步骤5

用筷子夹住一头缠绕后，取出筷子
香辣烤面筋的做法图解6

步骤6

煮至浮起，过冰水冷却
香辣烤面筋的做法图解7

步骤7

穿上竹签
香辣烤面筋的做法图解8

步骤8

用刀转着斜切成串
香辣烤面筋的做法图解9

步骤9

混合酱料
香辣烤面筋的做法图解10

步骤10

刷在面筋上
香辣烤面筋的做法图解11

步骤11

空气炸功能预热至200℃ 15分钟

香辣烤面筋的烹饪技巧

⏺tips：和谷朊粉混合的时候一定要记得边搅拌边混合，只要无干粉即可。 面筋在煮的过程中要保持水持续加热，不大开的状态，避免面筋煮胖变形，煮至浮起，立即过冰水。 在烘烤过程中我用的海氏k5空气炸烤箱，选择空气炸功能，烘烤时会有足够的保油状态，如果用平炉烘烤，记得要在中间刷一次油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-24

©本菜谱的做法由 米瑞食记 编写，未经授权不得转载

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