（海鳝鱼）穴子押し寿司

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扎西拉姆安安
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在寿司店打工一年多，慢慢学会了做好多东西，跟店长学做了押し寿司，店长做的熟练至极，看起来好酷呢。

寿司的用料

穴子（海鳝鱼） 一条 寿司饭 适量
鳗鱼酱汁 适量 芝麻 适量

寿司的做法

（海鳝鱼）穴子押し寿司的做法图解1

步骤1

用押し寿司模具，涂抹一层色拉油，防止粘连，把海鳝鱼切成和模具大小即可，放入模具中（皮朝上，翻过来鱼肉面就是正面）
（海鳝鱼）穴子押し寿司的做法图解2

步骤2

用寿司饭填满模具（右上角是做好的）
（海鳝鱼）穴子押し寿司的做法图解3

步骤3

用一片模具板在填满寿司饭的模具上压实即可
（海鳝鱼）穴子押し寿司的做法图解4

步骤4

反转过来，把押好的寿司顶出来，一块押し寿司就做好了
（海鳝鱼）穴子押し寿司的做法图解5

步骤5

刷上鳗鱼酱汁
（海鳝鱼）穴子押し寿司的做法图解6

步骤6

切成小块，撒上芝麻，装盘即可

寿司的烹饪技巧

寿司切成小块时候，刀一定要快，越小越不好切，最好每次下刀后，把刀冲洗一下有利于切割。还有就是做这个料理，你需要一个押寿司的模具
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-24

©本菜谱的做法由 扎西拉姆安安 编写，未经授权不得转载

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