虾仁猪肉藕丸

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好久没吃藕丸了，甚是想念。今天就来个虾仁猪肉藕丸吧～藕切得细细的加在猪肉丸里Q弹之余还有爽脆的口感。煮熟定型后跟虾仁一起蒸，鲜甜Q弹，加着秘制的辣椒酱，生活简直不要太爽。
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#中秋宴，名厨味#虾仁猪肉藕丸的用料

猪肉绞肉 250g 虾 200克
虾仁 100克 鲜藕 50g
木薯淀粉 2勺 酱油 2勺
胡椒粉 1勺 鲜鸡汁 2勺
盐 1勺 糖 1勺
辣椒酱 1勺

#中秋宴，名厨味#虾仁猪肉藕丸的做法

#中秋宴，名厨味#虾仁猪肉藕丸的做法图解1

步骤1

猪肉切块；
#中秋宴，名厨味#虾仁猪肉藕丸的做法图解2

步骤2

虾仁洗净，拿100g虾剥壳，剩余的虾备用；
#中秋宴，名厨味#虾仁猪肉藕丸的做法图解3

步骤3

猪肉和虾仁放料理机加两块冰块打成浆糊状；
#中秋宴，名厨味#虾仁猪肉藕丸的做法图解4

步骤4

加入两勺木薯淀粉；
#中秋宴，名厨味#虾仁猪肉藕丸的做法图解5

步骤5

加入一勺鸡汁；
#中秋宴，名厨味#虾仁猪肉藕丸的做法图解6

步骤6

再加入一勺酱油、一勺胡椒粉、一勺糖和一勺盐，启动料理机搅拌上劲；
#中秋宴，名厨味#虾仁猪肉藕丸的做法图解7

步骤7

搅拌上劲的肉浆加入切细的莲藕搅拌一下，挤出肉丸温水下锅煮熟；
#中秋宴，名厨味#虾仁猪肉藕丸的做法图解8

步骤8

剩余的虾抱着一个藕丸铺在盘子上，加入一勺鸡汁一勺酱油两勺秘制辣椒酱大火蒸15分钟；
#中秋宴，名厨味#虾仁猪肉藕丸的做法图解9

步骤9

鲜甜Q弹的虾仁猪肉藕丸做好了，好吃哇呀呀～

#中秋宴，名厨味#虾仁猪肉藕丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-26

©本菜谱的做法由 一只知食分子 编写，未经授权不得转载

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