好学好吃的辣炒花蛤

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sunshinegirl_81
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本吃货爱吃海鲜，各种食材来者不拒。可是大多数海鲜好贵呦！这个花蛤嘛，十元左右就可以喽。做法还简单，钱包没瘪就满足了我的味蕾需求。哈哈哈，快来和我一起做吧！！

好学好吃的辣炒花蛤的用料

食用油 适量 花蛤 1000克
姜 4-5片 大葱 半根
大蒜 一头 香菜 两根
生抽 1勺 郫县豆瓣酱 1勺
干辣椒 三根 料酒 2勺
白糖 1勺

好学好吃的辣炒花蛤的做法

好学好吃的辣炒花蛤的做法图解1

步骤1

花蛤放入清水中，加入两勺盐。静置两小时以上，让花蛤吐沙。
好学好吃的辣炒花蛤的做法图解2

步骤2

大葱、姜、蒜切末。香葱切末。我不爱吃姜，就切成了丝，方便挑出来。
好学好吃的辣炒花蛤的做法图解3

步骤3

香菜切碎段备用。
好学好吃的辣炒花蛤的做法图解4

步骤4

锅里大火烧开水，把花蛤倒入，煮一分钟。花蛤微微张嘴，捞出。
好学好吃的辣炒花蛤的做法图解5

步骤5

锅中倒油，放入干辣椒和一勺郫县豆瓣酱，煸出红油。
好学好吃的辣炒花蛤的做法图解6

步骤6

放入葱末、姜末、蒜末，翻炒几下。
好学好吃的辣炒花蛤的做法图解7

步骤7

加入花蛤翻炒一分钟，花蛤壳会张开。加入一勺生抽、两勺料酒、一勺白糖，翻炒几下，盖上锅盖焖两分钟。
好学好吃的辣炒花蛤的做法图解8

步骤8

关火，加入香菜、香葱翻炒均匀即可。
好学好吃的辣炒花蛤的做法图解9

步骤9

当当当，好了＾０＾~享用美食吧！！呀蜜呀蜜，真好吃！！

好学好吃的辣炒花蛤的烹饪技巧

花蛤煮好要用漏勺捞出，以免有沙子。 再炒的时候，还是要用勺子捞花蛤放入锅中，别一下子倒入锅中，也是避免有沙子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-26

©本菜谱的做法由 sunshinegirl_81 编写，未经授权不得转载

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