糖炒栗子
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又到了吃板栗的季节了,今天我们就用这些板栗,来做一个简单好吃还不上火的糖炒栗子,外面买的糖醋板栗一斤要30几块,自己在家做实惠又有成就感。看着一粒粒颗粒饱满、色泽诱人的板栗,非常诱惑人!
糖炒栗子的做法
糖炒栗子的烹饪技巧
1、板栗要选择颜色呈深褐色表面有光泽的,尾部有很多的绒毛是比较新鲜,若外壳变色、无光泽或带黑影的,则表明果实已经被虫蛀或受热变质了;
2、生板栗一定要切破里面的绒毛皮,这个是很关键的一个点,不然不容易炸开,在切的时候一定要当心手,一定要把栗子固定好,小心不要切到手;
3、切的时候,剪刀下去的时候也不要太猛,刀口太深划进肉里会煮进太多的水份,后期也不会开出漂亮的口子,切口浅且长最好;
4、做好的板栗最好短时间内吃完,放置一段时间后容易变硬。
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创建时间:2020-09-26
©本菜谱的做法由 蓉小厨 编写,未经授权不得转载
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