花生酥

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用了莲蓉馅拌花生碎，一点也不甜，没想到口感不错

花生酥的用料

油皮 面粉 100克
食用油 70克 水 75克
白糖 5克 油酥
低粉 100克 食用油 95克
馅料 莲蓉馅 100克
花生碎 120克

花生酥的做法

花生酥的做法图解1

步骤1

油皮料混合在一起，三揉三饧，盖保鲜膜松弛20分钟。
花生酥的做法图解2

步骤2

油酥面混合好搓酥。
花生酥的做法图解3

步骤3

油皮要尽量揉出薄膜来。
花生酥的做法图解4

步骤4

油皮15克一个挤子，油酥10克一个挤子。
花生酥的做法图解5

步骤5

馅料20克一个挤子
花生酥的做法图解6

步骤6

用手掌按扁油皮包入油酥。
花生酥的做法图解7

步骤7

擀开成长条状，从上往下卷起来，依次做好松弛15分钟，
花生酥的做法图解8

步骤8

松弛后再次擀开从上往下卷起来，松弛15分钟，
花生酥的做法图解9

步骤9

按扁收进去四个角，擀开放入馅心用虎口收口法包裹严实。
花生酥的做法图解10

步骤10

用手轻轻整出花生的形状，
花生酥的做法图解11

步骤11

用这二个工具，压出花生纹路，
花生酥的做法图解12

步骤12

烤箱提前预热10分钟，上火180.下火170烤10分钟，稍微上色盖锡纸再烤8分钟即可。

花生酥的烹饪技巧

压花纹是动作要轻轻的，容易破酥，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-27

©本菜谱的做法由 专业母婴护理 编写，未经授权不得转载

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