超下饭的带鱼红烧豆腐

超下饭的带鱼红烧豆腐

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我又来教大家做带鱼啦！这道带鱼鲜辣爽口，绝对是下饭神菜！！快学起来～

带鱼红烧豆腐的用料

豆腐 一块 鲜到鲜得带鱼 400g
小米辣 按个人口味 小青椒 按个人口味
葱花 适量 姜丝 适量
蒜末 适量 玉米淀粉 适量
料酒 2勺 葱段 4个
郫县豆瓣酱 1勺 火锅底料 1小块
八角，香叶 少许

带鱼红烧豆腐的做法

超下饭的带鱼红烧豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐切条
超下饭的带鱼红烧豆腐的做法图解2

步骤2

带鱼洗净，去内脏，去鳍，改条纹刀
超下饭的带鱼红烧豆腐的做法图解3

步骤3

放葱段，姜丝，料酒腌制10分钟，过上玉米淀粉（无需加水）
超下饭的带鱼红烧豆腐的做法图解4

步骤4

七成油温，将带鱼，豆腐炸至两面金黄捞出控油
超下饭的带鱼红烧豆腐的做法图解5

步骤5

重新起锅热油，放蒜末，姜丝青红椒，八角，香叶，一勺郫县豆瓣酱，一小块火锅底料，翻炒爆香
超下饭的带鱼红烧豆腐的做法图解6

步骤6

加入生命源泉（水），煮沸
超下饭的带鱼红烧豆腐的做法图解7

步骤7

水烧开后依次下豆腐，带鱼，放盐调味，转中小火收汁，待汁收差不多时，就可以开吃啦！！

带鱼红烧豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-27

©本菜谱的做法由 神鲜厨房 编写，未经授权不得转载

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