麻薯吐司（10分钟揉面）

麻薯吐司（10分钟揉面）

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仪式感小周周
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Niamh这款面包粉实在是懒人和烘焙小白的福星 无需添加酵母，也不需要揉出手套膜 也能轻轻松松做出松软可口的面包 面包粉很细腻，闻着还有淡淡的牛奶香味
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麻薯吐司的用料

高筋面粉 250克 清水 165克
麻薯材料：糯米粉 70g 玉米淀粉 20g
牛奶 120g 糖粉 25g
黄油 15g 果干 50g

麻薯吐司的做法

麻薯吐司（10分钟揉面）的做法图解1

步骤1

搅拌桶中加入高筋面粉250g和165g清水
麻薯吐司（10分钟揉面）的做法图解2

步骤2

厨师机1档搅打30秒（拌匀材料） 转2档搅打10分钟
麻薯吐司（10分钟揉面）的做法图解3

步骤3

取出打好的面团，放入无水无油的容器
麻薯吐司（10分钟揉面）的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜，发酵40分钟
麻薯吐司（10分钟揉面）的做法图解5

步骤5

盘子倒入糯米粉70g，玉米淀粉20g， 糖粉25g和120g牛奶
麻薯吐司（10分钟揉面）的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后，盖上保鲜膜 上锅隔水蒸10分钟后取出放凉
麻薯吐司（10分钟揉面）的做法图解7

步骤7

蒸好的麻薯加入15g室温软化的黄油 混合均匀后分成三个剂子
麻薯吐司（10分钟揉面）的做法图解8

步骤8

在麻薯上铺上自己喜欢的果干或坚果
麻薯吐司（10分钟揉面）的做法图解9

步骤9

发酵好的面团取出排气，松弛1-2分钟
麻薯吐司（10分钟揉面）的做法图解10

步骤10

把面团分成三个小剂子
麻薯吐司（10分钟揉面）的做法图解11

步骤11

在面团上铺上果干
麻薯吐司（10分钟揉面）的做法图解12

步骤12

把麻薯铺在面团上
麻薯吐司（10分钟揉面）的做法图解13

步骤13

再把面团卷起，依次做好三个
麻薯吐司（10分钟揉面）的做法图解14

步骤14

把卷好的面团放入吐司模
麻薯吐司（10分钟揉面）的做法图解15

步骤15

盖上盖子进行二次发酵，发至8分满 发酵好后，放入烤箱中下层170度烤30-35分钟
麻薯吐司（10分钟揉面）的做法图解16

步骤16

烤好的面包取出放凉
麻薯吐司（10分钟揉面）的做法图解17

步骤17

切片吃就可以啦
麻薯吐司（10分钟揉面）的做法图解18

步骤18

松软好吃

麻薯吐司的烹饪技巧

1. 室温低时，需要借助烤箱辅助发酵； 2. 如果使用普通的高筋面粉制作，需要加入4g干酵母进行发酵哦； 3. 另外还可以在面团揉好之后，再加入20g室温软化的黄油拌匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-28

©本菜谱的做法由 仪式感小周周 编写，未经授权不得转载

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