黑糖麻薯吐司

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黑糖含有丰富的维生素B1、维生素B2、铁、钙、锌、钾等矿物质，营养成分高，堪比牛奶，是很适合女性的滋补食品。麻薯的营养价值 ：1.养胃健脾麻薯的主要成分是糯米粉,糯米性温,适合脾胃虚寒的多食,能起到养胃健脾的作用。2.补充能量麻薯中含有较多蛋白质和维生素等,碳水化合物的含量也较高,常食麻薯能补充每天所需能量,对盗汗,尿多等症状有缓解作用。两者都是营养美味滋补的食材，把他们结合做成香香的吐司又是什么风味呢
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吐司的用料

一．面包部分 高粉 270克
鸡蛋 2个（80克左右） 牛奶 100克
奶粉 10克 黄油 30克
糖 30克 盐 3克
酵母 3克 二．黑糖麻薯部分
黑糖 30克 开水 120克
玉米淀粉 20克 糯米粉 70克
蛋液（蜂蜜或者牛奶） 10克

吐司的做法

#带着零食去旅行！#黑糖麻薯吐司的做法图解1

步骤1

将“一”部分的除了黄油，都放入厨师机中。
#带着零食去旅行！#黑糖麻薯吐司的做法图解2

步骤2

打出厚膜后放入黄油继续揉面。
#带着零食去旅行！#黑糖麻薯吐司的做法图解3

步骤3

揉岀手套膜。
#带着零食去旅行！#黑糖麻薯吐司的做法图解4

步骤4

面温不超过28度。
#带着零食去旅行！#黑糖麻薯吐司的做法图解5

步骤5

放入发酵箱进行发酵，28度大概一个半小时左右。
#带着零食去旅行！#黑糖麻薯吐司的做法图解6

步骤6

趁发酵时间，开始做黑糖麻薯，先将黑糖用开水化开。
#带着零食去旅行！#黑糖麻薯吐司的做法图解7

步骤7

接着倒入玉米淀粉和糯米粉搅拌均匀。
#带着零食去旅行！#黑糖麻薯吐司的做法图解8

步骤8

放入蒸锅蒸20分钟左右即可。
#带着零食去旅行！#黑糖麻薯吐司的做法图解9

步骤9

用筷子戳一下中间，没有液体已经凝固即可，趁热放入黄油搅拌均匀。
#带着零食去旅行！#黑糖麻薯吐司的做法图解10

步骤10

揉匀后，贴着麻薯盖上保鲜膜备用。
#带着零食去旅行！#黑糖麻薯吐司的做法图解11

步骤11

面团发酵完成后排出气体，盖上保鲜膜醒发20分钟左右。
#带着零食去旅行！#黑糖麻薯吐司的做法图解12

步骤12

醒发好后，擀成长方形，放入麻薯，四周留一点空隙。
#带着零食去旅行！#黑糖麻薯吐司的做法图解13

步骤13

如图所示，两边对折。
#带着零食去旅行！#黑糖麻薯吐司的做法图解14

步骤14

再对折。
#带着零食去旅行！#黑糖麻薯吐司的做法图解15

步骤15

擀开，以上三个步骤再重复一遍即可。
#带着零食去旅行！#黑糖麻薯吐司的做法图解16

步骤16

开头留着，如图所示分割成三条。
#带着零食去旅行！#黑糖麻薯吐司的做法图解17

步骤17

像编小辫一样编起来。
#带着零食去旅行！#黑糖麻薯吐司的做法图解18

步骤18

收尾往下。
#带着零食去旅行！#黑糖麻薯吐司的做法图解19

步骤19

放入发酵箱进行二次发酵，38度发酵45分钟即可
#带着零食去旅行！#黑糖麻薯吐司的做法图解20

步骤20

发至八成发，刷上蛋液或者牛奶或者蜂蜜，这时候预热烤箱170度10分钟。
#带着零食去旅行！#黑糖麻薯吐司的做法图解21

步骤21

放入烤箱170度45分钟，大概30分钟左右时盖上锡纸防止上色深。
#带着零食去旅行！#黑糖麻薯吐司的做法图解22

步骤22

出炉后还有余温时装入密封袋。
#带着零食去旅行！#黑糖麻薯吐司的做法图解23

步骤23

完成，好吃！
#带着零食去旅行！#黑糖麻薯吐司的做法图解24

步骤24

好吃！

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-24

©本菜谱的做法由 Alice优优 编写，未经授权不得转载
分类： 面包 香 一人食 一家三口 主食

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