团圆金秋

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咪咪酱的毛毛
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球谐音秋，灵光一闪想出的名字，适合节日做给家人吃。营养美味，老人孩子都爱吃

肉圆的用料

大虾 350g 猪肉糜 300g
糯米 适量 红薯淀粉 两大勺
玉米淀粉 一大勺 鸡蛋 一个
生姜 适量 白胡椒粉 一小勺
盐 一小勺 鸡精 一小勺
生抽 一大勺 蚝油 一大勺
料酒 一大勺 香油 一大勺
小葱 适量

肉圆的做法

团圆金秋的做法图解1

步骤1

糯米洗净泡三个小时。活虾处理干净，留一个虾尾，头留下备用。然后放一小勺胡椒粉，一点料酒，小半勺盐，一点色拉油抓匀腌渍一下。
团圆金秋的做法图解2

步骤2

肉糜中加入姜泥，料酒一大勺，红薯淀粉两大勺，玉米淀粉一大勺，一个鸡蛋，生抽，蚝油各一大勺，盐和鸡精各一小勺，香油一大勺，把肉馅顺一个方向搅拌上劲
团圆金秋的做法图解3

步骤3

搅到可以团成圆子即可
团圆金秋的做法图解4

步骤4

肉糜里包入虾，外面再粘层糯米，放到涂了油的盘子里。虾有点大，所以肉圆包出来也很大，吃起来很过瘾啊。水开上锅蒸30分钟
团圆金秋的做法图解5

步骤5

等待差不多还有五分钟的时候炒浇汁。锅中倒油，放点姜片，然后把虾头倒入油锅煸炒出黄油，再倒入一碗开水，煮一会把虾头捞出，加入一大勺生抽，一点水淀粉勾芡，然后把汤汁浇在蒸好的丸子上
团圆金秋的做法图解6

步骤6

撒点葱花，美味既成。成菜色泽金黄，软糯鲜香，大家过节时候做给家人吃吧！
团圆金秋的做法图解7

步骤7

剩的肉馅剩下的肉馅和虾，我包成煎饺，今天有虾了，就留到明天做早饭吧
团圆金秋的做法图解8

步骤8

还剩下的肉馅加了一勺老抽和自己做的辣椒酱（之前的菜谱里有）包了个辣味煎饺，也是非常美味呢！
团圆金秋的做法图解9

步骤9

来张煎饺图，之前做的辣椒已经腌好啦，香香辣辣的很好吃

肉圆的烹饪技巧

肉馅不要加水了，需要调的黏稠一些，不然包出来难成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-28

©本菜谱的做法由 咪咪酱的毛毛 编写，未经授权不得转载

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