焦溜鱼段

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恒顺醋业
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鱼肉除了麻辣水煮，鲜香碳烤，还可以是这个味。焦溜鱼段，香酥味美，酱汁浓郁，做法简单，赶紧来试试吧！

焦溜鱼段的用料

龙利鱼 1块 姜蒜葱 适量
菜籽油 适量 料酒 适量
青红椒 各1个 胡椒粉 少许
恒顺香醋 适量 蚝油 1勺
细砂糖 少许 淀粉 少许
盐 少许

焦溜鱼段的做法

焦溜鱼段的做法图解1

步骤1

准备食材
焦溜鱼段的做法图解2

步骤2

鱼肉切断，加入少许的盐和清水，抓洗下，然后清水冲洗干净。
焦溜鱼段的做法图解3

步骤3

鱼块加入料酒，生抽和姜片，混合均匀腌制10分钟。
焦溜鱼段的做法图解4

步骤4

再加入少许的淀粉混合均匀，最后再加入少许的菜籽油混合均匀
焦溜鱼段的做法图解5

步骤5

青椒和红椒去蒂，切成块状。
焦溜鱼段的做法图解6

步骤6

姜蒜切细碎
焦溜鱼段的做法图解7

步骤7

碗中加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，少许的胡椒粉和细砂糖，适量的恒顺香醋混合均匀，这次用了恒顺六年陈醋，纯粮酿造，无勾兑，无添加剂，做菜香，味美。
焦溜鱼段的做法图解8

步骤8

锅中油熟烫以后，加入鱼段炸2分钟，捞出鱼段。
焦溜鱼段的做法图解9

步骤9

再将油温加热至7成热，鱼段再次下入锅中复炸。这样是让鱼段更香酥美味。炸好的鱼段捞出待用。
焦溜鱼段的做法图解10

步骤10

锅中留少许的油，下入姜蒜葱炒香。
焦溜鱼段的做法图解11

步骤11

接着加入青红椒炒至断生。
焦溜鱼段的做法图解12

步骤12

将之前调好的料汁加入锅中，小火加热至沸腾。
焦溜鱼段的做法图解13

步骤13

再将鱼段加入锅中，翻炒几下，然后将鱼段装碗就可以吃啦！
焦溜鱼段的做法图解14

步骤14

成品图
焦溜鱼段的做法图解15

步骤15

成品图
焦溜鱼段的做法图解16

步骤16

鞥拼图
焦溜鱼段的做法图解17

步骤17

成品图

焦溜鱼段的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-29

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