糖烤板栗

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蓉小厨

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上次做的糖炒栗子你们都吃完没，我昨儿又在屋后打了一些板栗，今天我们就来做一个暖手、暖心又暖胃的糖烤板栗。在家里也可以用烤箱烤出美味的板栗，只要方法和火候掌握好，烤出的板栗比路边摊还要香甜软糯、美味可口，制作过程也相当的简单便捷。

糖烤板栗的用料

板栗 3斤	白糖 25克
开水 15克	植物油适量

糖烤板栗的做法

步骤1

1、板栗是最容易长虫的，先把有虫眼儿的挑出来，再用剪刀在每个板栗上剪出一道口子，划破壳就行，不要伤到里面的果实了；

步骤2

2、然后加入热水沫过栗子，再来一大勺白糖，搅匀后泡25分钟，糖水泡过的栗子真的超级好剥壳；

步骤3

3、泡好的栗子捞出控干水份，再用厨房纸给它擦干；

步骤4

4、倒入一勺植物油翻拌均匀，使每一颗栗子表面都均匀裹上一层植物油，这一步主要是为了烤出来更好看更有光泽；

步骤5

5、烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘就可以了，烤箱180度预热10分钟；

步骤6

6、这个时间我们来调一个糖水，25克白糖、15克开水，拌匀化开成糖水；

步骤7

7、把板栗放进预热好的烤箱，中层上下火180度先烤20分钟，20分钟后板栗的开口就已经非常漂亮了；

步骤8

8、先把它取出来，然后用毛刷沾上糖水刷在栗子表面，刷上一层糖水的板栗吃起来会更香甜，然后继续放进烤箱180度烤10分钟，出炉啦。

步骤9

香甜软糯的栗子就烤好了，刚出炉的烤栗子外壳酥脆，两个手指一剥，板栗仁轻而易举地就脱壳了，吃起来非常方便。油光发亮的外壳，软软香甜的滋味儿，肉质细腻香甜，口感回味绵长，比外面小摊儿上卖的还要好吃。

糖烤板栗的烹饪技巧

1、板栗切口可以避免在烤的过程中，板栗壳受热膨胀破裂“爆炸”，同时不仅可以缩短烤制时间，还能更好的入味； 2、烤板栗刷的油一定要用色浅无味的植物油，如葵花籽油、玉米油等，否则会影响板栗自身的清香味道； 3、烤20分钟后用毛刷沾上糖水刷在栗子表面，能让板栗更好的入味，吃起来会更香甜。
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创建时间:2020-09-29

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蓉小厨

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