五香鹌鹑蛋

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超级好吃简单的五香鹌鹑蛋，鹌鹑蛋营养丰富，不仅含有丰富的蛋白质，而且还含有多种氨基酸和维生素。鹌鹑蛋味道鲜美，它有着“卵中佳品”的美誉，也是天然的补品。今天和大家分享一道五香鹌鹑蛋的做法。

五香鹌鹑蛋的用料

鹌鹑蛋 550克 八角 3个
桂皮 1小段 花椒 2克
干红辣椒 3个 香叶 3片
生姜 1小块 冰糖 15克
香葱 1根 料酒 1大勺
老抽酱油 1大勺 食盐 5小勺
生抽 3大勺

五香鹌鹑蛋的做法

五香鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

首先准备好所需要的食材并清洗干净，姜切丝，香葱切段备用
五香鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

锅中添加适量清水，加2小勺食盐，鹌鹑蛋冷水下锅，开中火煮开后转小火将鹌鹑蛋煮熟
五香鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

煮好的鹌鹑蛋过一下冷水，倒入盘中，用铲子轻敲蛋壳，磕出裂纹
五香鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

碗中加入3大勺生抽，1大勺料酒
五香鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

再加入1大勺老抽酱油和3小勺食盐，调匀备用
五香鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

锅中加适量水，下入八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒，冰糖，姜丝，葱段
五香鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

再倒入调好的料汁中小火熬煮水开
五香鹌鹑蛋的做法图解8

步骤8

倒入煮熟的鹌鹑蛋，转小火煮20分钟即可
五香鹌鹑蛋的做法图解9

步骤9

成品图01

五香鹌鹑蛋的烹饪技巧

煮好的鹌鹑蛋最好放凉后入冰箱冷藏一晚，这样更加的上色和入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-30

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载

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