金黄酥脆，粗粮玉米面小酥饼

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这款玉米面粗粮小酥饼，制作简单，不需要打发，只需要搅拌搅拌，厨房小白也能很轻松的做出，超酥脆香甜，吃一口有些“沙沙”的口感，混合着芝麻的香气，饿了的时候来几块，加了玉米面的粗粮小饼干更健康。

酥饼的用料

低筋面粉 145克 玉米面 75克
玉米油 58克 小苏打 1.5克
泡发粉 2克 鸡蛋 1个
白糖 48克 熟白芝麻 25克
蛋黄液 少许（刷表面）

酥饼的做法

金黄酥脆，粗粮玉米面小酥饼的做法图解1

步骤1

首先准备好所需要的材料并称量好
金黄酥脆，粗粮玉米面小酥饼的做法图解2

步骤2

盆中过筛加入低筋面粉和玉米面
金黄酥脆，粗粮玉米面小酥饼的做法图解3

步骤3

再倒入小苏打和泡发粉
金黄酥脆，粗粮玉米面小酥饼的做法图解4

步骤4

用刮刀混合均匀备用
金黄酥脆，粗粮玉米面小酥饼的做法图解5

步骤5

干净的盆中倒入玉米油，加入白糖，再打入一个鸡蛋，手动打蛋器搅打到白糖完全融化
金黄酥脆，粗粮玉米面小酥饼的做法图解6

步骤6

倒入粉类混合物，翻拌均匀
金黄酥脆，粗粮玉米面小酥饼的做法图解7

步骤7

然后再用手搓成无干粉的状态，这时的状态是那种粗粒感 加入熟白芝麻，接着揉搓几下
金黄酥脆，粗粮玉米面小酥饼的做法图解8

步骤8

倒入保鲜袋中，保鲜袋封口折在底下，用擀面杖轻轻擀压，擀成1厘米左右厚度的长方形 撕开保鲜袋，用刮刀分割成小块，放入铺了油纸的烤盘上
金黄酥脆，粗粮玉米面小酥饼的做法图解9

步骤9

表面刷一层蛋黄液，撒少许黑白芝麻装饰 烤箱提前上下火170度预热
金黄酥脆，粗粮玉米面小酥饼的做法图解10

步骤10

放中层，烘烤30分钟，中途表面上色后及时加盖锡纸
金黄酥脆，粗粮玉米面小酥饼的做法图解11

步骤11

成品图01
金黄酥脆，粗粮玉米面小酥饼的做法图解12

步骤12

成品图02

酥饼的烹饪技巧

烘焙的温度请根据自己烤箱情况自行调节； 面粉的吸水性不同，制作过程中请根据实际情况增减粉类的用量；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-30

©本菜谱的做法由 奇缘0207 编写，未经授权不得转载

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