肉丸酿翡翠冬瓜环

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过节了，做道清爽美味的造型菜肴吧～简单的食材、调味料，组合到一起，就会色诱到家人。菜谱中罗列的食材和调味料大家根据自己的喜好斟酌删减吧。

肉丸酿翡翠冬瓜环的用料

冬瓜 一块 肥三瘦七 适量
胡萝卜 一段 葱 一段根
姜 一块 蒜 数瓣
青椒 一个 红椒 一个
香葱或者香菜 1-2棵 酱油 适量
食用油 少许 盐 适量
糖 少许

肉丸酿翡翠冬瓜环的做法

肉丸酿翡翠冬瓜环的做法图解1

步骤1

选择一段冬瓜，去掉外皮（稍微留点绿色的哦），然后如图切片再码放到盘中呈环形。
肉丸酿翡翠冬瓜环的做法图解2

步骤2

肥三瘦七的五花肉剁成肉糜，切点胡萝卜碎、葱花姜末放入碗里，加一点点蛋清、水淀粉，再加一点酱油、盐搅打上劲儿。
肉丸酿翡翠冬瓜环的做法图解3

步骤3

将调好味儿的肉馅儿挤成丸子，放在冬瓜环里
肉丸酿翡翠冬瓜环的做法图解4

步骤4

蒜瓣切成碎丁，青红椒也洗净切碎丁
肉丸酿翡翠冬瓜环的做法图解5

步骤5

炒锅加入适量食用油，爆香蒜末、青红椒碎，加入酱油，盐，糖调味，喜欢酸口的可以少加一点点米醋，再加一点点清水烧开后晾凉。
肉丸酿翡翠冬瓜环的做法图解6

步骤6

把晾凉的料汁用小勺浇到冬瓜环上，然后放入蒸锅，上汽儿蒸10分钟左右。
肉丸酿翡翠冬瓜环的做法图解7

步骤7

将蒸好的肉酿冬瓜拿出来，撒上香菜碎就可以了。用香葱碎的话可以再浇点儿热油，这样味道更丰富些
肉丸酿翡翠冬瓜环的做法图解8

步骤8

再来一张成品图

肉丸酿翡翠冬瓜环的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-01

©本菜谱的做法由 笨丫 编写，未经授权不得转载

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