鸡蛋虫草花炒面

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今天忽然想吃炒面了，但是上次来济南到处都没有找到哪里有这种波纹面卖，幸好这次来之前带上了。

鸡蛋虫草花炒面的用料

波纹面 1.5块 上海青 3棵
青辣椒 半个 红辣椒 1个
虫草花 一小把 鸡蛋 1个
调料： 生抽 2勺
老抽 1勺 蚝油 2勺
鸡精 1勺 大蒜头 1瓣
盐 适量 油 适量

鸡蛋虫草花炒面的做法

鸡蛋虫草花炒面的做法图解1

步骤1

虫草花洗净备用。
鸡蛋虫草花炒面的做法图解2

步骤2

辣椒切成丝，大蒜拍扁。
鸡蛋虫草花炒面的做法图解3

步骤3

波纹面用开水煮软，用筷子拔散开，放入凉水中浸泡一会儿捞出来备用。
鸡蛋虫草花炒面的做法图解4

步骤4

上海青洗净切段，锅中放入适量的油，下入上海青，撒上少许盐，炒至稍微炒变色即可盛出来。
鸡蛋虫草花炒面的做法图解5

步骤5

锅中放入适量的油，将打散的鸡蛋放入锅中炒碎。
鸡蛋虫草花炒面的做法图解6

步骤6

放入辣椒、大蒜头、生抽、老抽、蚝油、盐、炒匀。
鸡蛋虫草花炒面的做法图解7

步骤7

放入虫草花，稍微煮一下至虫草花变色变软了即可。
鸡蛋虫草花炒面的做法图解8

步骤8

倒入泡好的波纹面炒均匀。
鸡蛋虫草花炒面的做法图解9

步骤9

放入上海青炒匀。
鸡蛋虫草花炒面的做法图解10

步骤10

香喷喷美美哒炒面出锅了！
鸡蛋虫草花炒面的做法图解11

步骤11

来一个全景。

鸡蛋虫草花炒面的烹饪技巧

注意：波纹面不能煮太久，以免后面炒的时候成团了，还有煮好后一定要记得用凉水浸泡一会儿！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-02

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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