不用烤箱的酱香烤鱼

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不用烤箱的酱香烤鱼的用料

鱼 1条 油 适量
姜、葱、蒜、花椒 适量 各种配菜 适量
洋葱、白菜、花菜、宽粉、千夜豆腐、豆芽、油豆腐、金针菇、香菜、洋葱等 适量 酱料：豆瓣酱、甜面酱、郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽 各1汤匙

不用烤箱的酱香烤鱼的做法

不用烤箱的酱香烤鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净背上划两刀，用盐、黑胡椒粉、姜片、葱、料酒腌制半小时后用厨房纸巾吸干备用
不用烤箱的酱香烤鱼的做法图解2

步骤2

平底锅热油，放入花椒粒、葱姜蒜爆香
不用烤箱的酱香烤鱼的做法图解3

步骤3

放入腌好的鱼煎至两面焦黄备用
不用烤箱的酱香烤鱼的做法图解4

步骤4

换上深底锅，热油（油可以略多点，可以炒酱用）倒入洋葱、蒜粒炒出香味后盛出备用
不用烤箱的酱香烤鱼的做法图解5

步骤5

取一个小碗将所有酱料倒入调匀
不用烤箱的酱香烤鱼的做法图解6

步骤6

炒过洋葱的油加热，倒入调好的酱料翻炒片刻，盛出三分之一的酱料备用
不用烤箱的酱香烤鱼的做法图解7

步骤7

锅中留下三分之二的酱料加入热水煮开
不用烤箱的酱香烤鱼的做法图解8

步骤8

加入所有配菜
不用烤箱的酱香烤鱼的做法图解9

步骤9

最上面放煎好的鱼，在鱼身上涂抹备用的三分之一酱汁，倒入20克料酒大火煮开5分钟，尝尝味道可以适量加盐、糖、鸡精
不用烤箱的酱香烤鱼的做法图解10

步骤10

撒上蒜蓉、葱花、香菜、油炸花生米即可享用

不用烤箱的酱香烤鱼的烹饪技巧

1、烤鱼可以选择罗非鱼、清江鱼、海鲈鱼、草鱼等，喜辣的可以加辣椒️。 2、配菜可以凭自己喜好随意搭配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-02

©本菜谱的做法由 律LV 编写，未经授权不得转载

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