羊肉粉丝汤

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天冷啦~还是喝上一碗原汁原味的羊肉汤~让人暖和和的~好吃不费力~一起做起来尝尝吧。

羊肉粉丝汤的用料

羊肉 一块 粉丝 1把
大白菜 四片 姜 适量
大葱 半根

羊肉粉丝汤的做法

羊肉粉丝汤的做法图解1

步骤1

买了一块羊后腿肉，虽然人家说带点肥肉比较香~但是我个人不喜欢吃肥肉~所以买的后腿精瘦肉。也可以买羊排。
羊肉粉丝汤的做法图解2

步骤2

给肉洗干净以后片成厚片片~如果是羊排就剁成小块块。
羊肉粉丝汤的做法图解3

步骤3

准备好红薯粉丝，泡软备用。市场上都有卖的。
羊肉粉丝汤的做法图解4

步骤4

把切好的羊肉冷水下锅，放入几片大葱和一小块拍碎的姜。少许料酒去膻味。
羊肉粉丝汤的做法图解5

步骤5

冷水大火烧开后焯三四分钟，把羊肉捞出沥干备用。准备好的大白菜，给叶子用手撕成小块，白菜邦切成丝，如图。泡好的粉丝捞出备用，准备大葱段三四片，姜丝，干红辣椒几个。
羊肉粉丝汤的做法图解6

步骤6

锅中少量热油爆香葱姜辣椒
羊肉粉丝汤的做法图解7

步骤7

羊肉倒入简单翻炒下
羊肉粉丝汤的做法图解8

步骤8

锅中倒入冷水大半锅，大火烧开以后转小火炖一个小时。时间差不多的时候可以尝下肉烂不烂，炖到软烂为止。全程小火慢炖。
羊肉粉丝汤的做法图解9

步骤9

汤汁烧成乳白色后，肉也炖烂了。
羊肉粉丝汤的做法图解10

步骤10

然后把粉丝和白菜倒进去，再大火烧两三分钟，因为粉丝提前泡好的，比较容易煮烂。白菜也容易煮熟。然后加盐适量，鸡精，十三香，胡椒少许。
羊肉粉丝汤的做法图解11

步骤11

出锅。看着很清淡简单，但是味道很浓郁。

羊肉粉丝汤的烹饪技巧

羊肉冷水下锅，焯三分钟，不用时间太长 小火慢炖一个半小时。炖至软烂。 粉丝提前泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-05

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