牛肉炖土豆

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石榴树2008
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一道好吃又营养的家常菜。牛肉的处理分三步，每一步都很关键，好不好吃就在于此。
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#中秋宴，名厨味#牛肉炖土豆的用料

土豆 2个 牛肉 600克
味达美生抽 两勺 姜 4片
盐 适量 味达美蚝油 2勺
老抽 1勺 西红柿 2个
桂皮 1块 八角 适量个
良姜 少许 山奈 少许
花椒 数粒 丁香 3粒
肉蔻 1个

#中秋宴，名厨味#牛肉炖土豆的做法

#中秋宴，名厨味#牛肉炖土豆的做法图解1

步骤1

牛肉浸泡去血水
#中秋宴，名厨味#牛肉炖土豆的做法图解2

步骤2

切丁
#中秋宴，名厨味#牛肉炖土豆的做法图解3

步骤3

西红柿用勺子刮几下去皮切块，
#中秋宴，名厨味#牛肉炖土豆的做法图解4

步骤4

牛肉冷水下锅，烧开去血沫，
#中秋宴，名厨味#牛肉炖土豆的做法图解5

步骤5

温水清洗干净，
#中秋宴，名厨味#牛肉炖土豆的做法图解6

步骤6

放到砂锅里，加入桂皮等料，清水适量，大火烧开转小火慢炖，
#中秋宴，名厨味#牛肉炖土豆的做法图解7

步骤7

生抽、老抽、蚝油调好酱汁，
#中秋宴，名厨味#牛肉炖土豆的做法图解8

步骤8

牛肉炖至软烂，加入土豆和调味料，
#中秋宴，名厨味#牛肉炖土豆的做法图解9

步骤9

最后放入西红柿和盐，出锅啦。

#中秋宴，名厨味#牛肉炖土豆的烹饪技巧

牛肉的处理分前中后，前要浸泡去血水，中要凉水焯水去血水，后要最后加盐调味，这样牛肉炖出来才会软烂入味，不发腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-05

©本菜谱的做法由 石榴树2008 编写，未经授权不得转载

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