冰皮月饼

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冰皮月饼的用料

冰皮月饼预拌粉 100克 栗蓉馅 300克
热水 100克

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

准备食材。不需要各种面粉，直接买预拌粉就全部都ok了
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

100克预拌粉加100克85度以上热水，搅拌成团后，晾凉后快速揉成光滑的面团，等份分成每个20克，10个小剂子，栗蓉馅每个30克揉成团
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

冰皮压平，馅放入皮中，在虎口处向内推，最后封口，放入50克的月饼模具
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

压实后，轻推模具脱模。成型
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

摆拍，来个造型

冰皮月饼的烹饪技巧

个人感觉饼皮和馅1:1能好些，我这个皮太薄了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-06

©本菜谱的做法由 小雨带伞不 编写，未经授权不得转载

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