彩椒鸡柳｜鲜辣过瘾｜这么做不会老

彩椒鸡柳｜鲜辣过瘾｜这么做不会老

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最近迷上鸡胸肉，因为吃不起猪猪和牛牛啦……呜呜呜…… 哈哈哈哈哈开玩笑啦，因为真的很好吃啊！尤其是熊熊做的鲜辣版哦，有别于鲜咸版，真的是特别爽！
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彩椒鸡柳的用料

[鸡肉的腌制] [10～15分钟] 鸡胸肉 1块（约400克）
生抽 1汤匙 料酒 1/2汤匙
老抽 1/2汤匙 淀粉 1汤匙
油 1汤匙 [芡汁的调制] ：
糖 1小勺 生抽 1汤匙
淀粉 1汤匙 清水 4汤匙
[辅料] ： 红黄彩椒 各1/4个
小尖椒 3个 蒜瓣 5个
口蘑 3个（此项可没有）

彩椒鸡柳的做法

彩椒鸡柳｜鲜辣过瘾｜这么做不会老的做法图解1

步骤1

不要嫌麻烦，经过了这一步的处理，就算你切的条条比较粗，也照样不会柴哦。鸡胸肉拿刀背拍散，沿着纹理切小条。
彩椒鸡柳｜鲜辣过瘾｜这么做不会老的做法图解2

步骤2

[腌制鸡胸肉]： 先加入1/2汤匙料酒，1汤匙生抽，1/2汤匙老抽，抓匀；再加入1汤匙淀粉，抓匀，有点黏糊糊的感觉就对了；最后加入1汤匙油，轻轻抓一下，封层。腌制10～15分钟。
彩椒鸡柳｜鲜辣过瘾｜这么做不会老的做法图解3

步骤3

[芡汁的调制]： 1汤匙生抽，1小勺糖，1汤匙淀粉，4汤匙清水，搅匀备用。
彩椒鸡柳｜鲜辣过瘾｜这么做不会老的做法图解4

步骤4

蒜5瓣，切片；红黄彩椒各1/4个，切丝；这个绿色的熊熊这边叫小尖椒（你们那边呢？）要特别辣的品种，灵魂都在这了，切段；蘑菇可放可不放，凑巧剩了几个就放进去了。
彩椒鸡柳｜鲜辣过瘾｜这么做不会老的做法图解5

步骤5

1汤匙油，爆香小尖椒和蒜片（记得开油烟机哦，不然肯定被呛到的）
彩椒鸡柳｜鲜辣过瘾｜这么做不会老的做法图解6

步骤6

这一步可以省略，蘑菇翻炒一下
彩椒鸡柳｜鲜辣过瘾｜这么做不会老的做法图解7

步骤7

倒入腌好的鸡柳，迅速滑炒变色（鸡胸肉特别容易熟，变色基本就熟了）
彩椒鸡柳｜鲜辣过瘾｜这么做不会老的做法图解8

步骤8

倒入彩椒和芡汁
彩椒鸡柳｜鲜辣过瘾｜这么做不会老的做法图解9

步骤9

大火收干
彩椒鸡柳｜鲜辣过瘾｜这么做不会老的做法图解10

步骤10

就这个辣味儿真的很过瘾！
彩椒鸡柳｜鲜辣过瘾｜这么做不会老的做法图解11

步骤11

成品图
彩椒鸡柳｜鲜辣过瘾｜这么做不会老的做法图解12

步骤12

成品图
彩椒鸡柳｜鲜辣过瘾｜这么做不会老的做法图解13

步骤13

成品图
彩椒鸡柳｜鲜辣过瘾｜这么做不会老的做法图解14

步骤14

成品图

彩椒鸡柳的烹饪技巧

下入鸡肉之后就转大火，迅速翻炒3～5分钟出锅最好。 今日份幸福get！ﾉ☀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-06

©本菜谱的做法由 秘制小熊堡🍔 编写，未经授权不得转载

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