湖南人都爱这一碗下饭菜～肉沫炒皮蛋

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肉沫炒皮蛋的用料

皮蛋 3个 瘦肉 200克
大蒜薹 4根 红辣椒 5－6个
青辣椒 4－5个 小米椒 4－5个
生姜 一块 大蒜 半球
葱 三根 味达美生抽 适量
味达美蚝油 适量 盐 适量克
油 适量 酱油 半勺

肉沫炒皮蛋的做法

#中秋宴，名厨味#湖南人都爱这一碗下饭菜～肉沫炒皮蛋的做法图解1

步骤1

准备好食材
#中秋宴，名厨味#湖南人都爱这一碗下饭菜～肉沫炒皮蛋的做法图解2

步骤2

辣瘦肉切丁，倒入适量味好美蚝油。
#中秋宴，名厨味#湖南人都爱这一碗下饭菜～肉沫炒皮蛋的做法图解3

步骤3

倒入味好美生抽拌匀，腌一下。
#中秋宴，名厨味#湖南人都爱这一碗下饭菜～肉沫炒皮蛋的做法图解4

步骤4

辣椒切碎、姜切成沫，不粘锅倒入油，下切好的辣椒、姜翻炒至辣椒变软。
#中秋宴，名厨味#湖南人都爱这一碗下饭菜～肉沫炒皮蛋的做法图解5

步骤5

倒入腌好的瘦肉蒜沫一起翻炒，少许酱油拌匀炒一下至瘦肉变色。
#中秋宴，名厨味#湖南人都爱这一碗下饭菜～肉沫炒皮蛋的做法图解6

步骤6

下切成丁的蒜薹、皮蛋翻炒1－2分钟。
#中秋宴，名厨味#湖南人都爱这一碗下饭菜～肉沫炒皮蛋的做法图解7

步骤7

出锅时洒入切好的葱花，盐，翻炒一下出锅。
#中秋宴，名厨味#湖南人都爱这一碗下饭菜～肉沫炒皮蛋的做法图解8

步骤8

装盘，下饭盖码面条都能吃上一大碗。

肉沫炒皮蛋的烹饪技巧

皮蛋可提前水煮5分钟左右的样子，好切丁一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-07

©本菜谱的做法由 波澜不惊828 编写，未经授权不得转载

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