火锅鱼

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火锅鱼的用料

罗非鱼 3斤 麻辣火锅底料 160克
藕 1节 金针菇 1小把
黄豆芽 1个 小葱 4根
香菜 2根 盐 适量
料酒 适量 胡椒 适量
蚝油 适量 蒜 4个
红薯淀粉 适量 花生油 适量

火锅鱼的做法

火锅鱼的做法图解1

步骤1

全家福
火锅鱼的做法图解2

步骤2

我用的火锅底料
火锅鱼的做法图解3

步骤3

爆香
火锅鱼的做法图解4

步骤4

加水煮开
火锅鱼的做法图解5

步骤5

鱼提前奄好（料酒+蚝油+生抽+胡椒粉+葱姜蒜+一个蛋清+淀粉+花生油+少许盐），加调味前先用盐抓一下用清水洗干净
火锅鱼的做法图解6

步骤6

锅底煮开把配菜煮熟捞起
火锅鱼的做法图解7

步骤7

已煮好的配菜
火锅鱼的做法图解8

步骤8

先把鱼骨，鱼头先煮2分钟，再倒进鱼片，水一开就好，大概1分钟，连鱼带汤一起倒进配菜盘那
火锅鱼的做法图解9

步骤9

放点蒜蓉和香菜，爆油淋上去即可
火锅鱼的做法图解10

步骤10

鱼很嫩很香

火锅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-08

©本菜谱的做法由 文静美食 编写，未经授权不得转载

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