韭菜饼

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秋天多吃点韭菜

韭菜饼的用料

韭菜 250g 白面 400g
开水 120g 冷水 120g
鸡蛋 4个 盐 少量
香油 20g

韭菜饼的做法

韭菜饼的做法图解1

步骤1

白面放大盆里，加入3g盐，搅拌均匀。中间划开一道，一半用开水和面，一半用冷水和面，搅拌成面絮后，凉一下。
韭菜饼的做法图解2

步骤2

不烫手的时候，揉成光滑的面团。盖保鲜膜醒面半小时。
韭菜饼的做法图解3

步骤3

鸡蛋炒散，多加点油哦。
韭菜饼的做法图解4

步骤4

韭菜洗干净切小丁。放碗里放食用油搅拌均匀，方式拌馅料的时候出水。
韭菜饼的做法图解5

步骤5

放凉的鸡蛋加入韭菜拌均匀，放入少许盐和香油在拌均匀就可以包馅饼了。
韭菜饼的做法图解6

步骤6

面团在肉一分钟，分成大小一样的面机子。赶成薄点的圆饼，包馅料，包好放一起盖住保鲜膜，防止干掉。
韭菜饼的做法图解7

步骤7

电饼铛预热2分钟均匀刷油，摆馅饼。饼上涂一点油，馅饼单边烙好吃，所以不盖盖子。刷油防止干掉。一边三分钟在反面3分钟，就可以出锅。
韭菜饼的做法图解8

步骤8

包的不好看。
韭菜饼的做法图解9

步骤9

摆盘子里好看一点，自己错可以多放馅，皮超级薄。

韭菜饼的烹饪技巧

面是一半开水一半冷水，所以饼凉了也可以吃。一点都不硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-09

©本菜谱的做法由 萧萧 编写，未经授权不得转载

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