无需黄油一次发酵甜甜圈

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鳳莞儿
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看了很多甜甜圈的做法，需要黄油，需要二次发酵，专业工具等等，我是个懒人，就提供给大家自己琢磨的懒办法

甜甜圈的用料

高筋面粉 220克 水 70克
鸡蛋 1个 炼乳 40g
酵母 5g 表面糖粉 适量

甜甜圈的做法

无需黄油一次发酵甜甜圈的做法图解1

步骤1

将除去糖粉之外的所有材料合在一起，揉成光滑的面团，撒点面粉防粘直接整形。
无需黄油一次发酵甜甜圈的做法图解2

步骤2

分成6等份，搓成长条，一头压扁，一头搓细
无需黄油一次发酵甜甜圈的做法图解3

步骤3

如图
无需黄油一次发酵甜甜圈的做法图解4

步骤4

封口处好好整形，我这个有点草率了
无需黄油一次发酵甜甜圈的做法图解5

步骤5

整形好送发酵箱发酵45分钟，或者30度左右温暖处盖保鲜膜等待发酵，不要时间太长
无需黄油一次发酵甜甜圈的做法图解6

步骤6

油温七成热，转小火，放入发酵好的甜甜圈，大约翻面四五次，记住全程小火，五秒钟左右翻面一次，不要上色太深，待会还要复炸
无需黄油一次发酵甜甜圈的做法图解7

步骤7

捞出控油，再中小火每次3秒翻面2次复炸。
无需黄油一次发酵甜甜圈的做法图解8

步骤8

待放凉后撒糖粉
无需黄油一次发酵甜甜圈的做法图解9

步骤9

这个撒多了，真的好好吃，高筋面粉比中筋好吃，一次发酵就够了

甜甜圈的烹饪技巧

炸的时候一定全程小火，观察上色，不要心急，没有模具，不要紧，没有黄油不要紧，没有牛奶也没事，这个甜甜圈绝对不会让你失望的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-09

©本菜谱的做法由 鳳莞儿 编写，未经授权不得转载

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