星空甜甜圈蛋糕

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现在的模具种类真多呢，连甜甜圈模具也有很多花样。虽说以前只觉得甜甜圈是一种面包，其实用蛋糕的做法，用了模具，也可以做出蛋糕的花样来。 我用了玛德琳的配方，但没有添加泡打粉，也去掉了静置时间，比做海绵蛋糕省事，更节约时间，烤出来摸着不软，但吃起来不硬，关键是特别好脱模，更加省事。 最喜欢的是表面的装饰，可以自由发挥，本来只是想加点颜色做些装饰，没想到几个颜色叠加下来，再加上糖珠的装饰，越来越觉得这装饰风格偏向了星空系，很好看，也算是意外的美丽了！

甜甜圈蛋糕的用料

糖 40g 黄油 55g
低粉 55g 鸡蛋 55g
香草精 1滴 色素 2滴
白巧克力 40g 彩糖 2g

甜甜圈蛋糕的做法

星空甜甜圈蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋液里加入糖，加一点香草精，搅匀。
星空甜甜圈蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低粉，大致拌匀。
星空甜甜圈蛋糕的做法图解3

步骤3

将黄油用微波炉融化，加入面糊中。
星空甜甜圈蛋糕的做法图解4

步骤4

用十字搅拌的方式，大概拌匀，看不到干粉，将面糊装入裱花袋中。
星空甜甜圈蛋糕的做法图解5

步骤5

将面糊挤入甜甜圈模具中，这个份量可做4个，其余2个模具装入水。放入烤箱中层，180度烘烤12分钟。
星空甜甜圈蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋糕晾凉后脱模。
星空甜甜圈蛋糕的做法图解7

步骤7

取一块白色巧克力，放入微波炉，每加热20秒取出，搅拌一下继续加热，直到巧克力完全融化。
星空甜甜圈蛋糕的做法图解8

步骤8

用牙签沾少许色素，添加到巧克力中，略微搅拌，不用搅匀。可以再往里继续添加别的颜色，叠加几个颜色，就可以形成漂亮的星空色。
星空甜甜圈蛋糕的做法图解9

步骤9

将甜甜圈蘸满巧克力液，正面朝上。
星空甜甜圈蛋糕的做法图解10

步骤10

将各种彩糖洒在巧克力上，自然晾干。
星空甜甜圈蛋糕的做法图解11

步骤11

非常漂亮，意外收获。

甜甜圈蛋糕的烹饪技巧

1.面糊也不能搅拌过多，否则影响松软度。 2.用微波炉加热融化巧克力，要分次、多搅拌进行，这样才能掌握好融化程度。 3.文中的模具，是正的模具的甜甜圈模具，此配方非常好脱模。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-11-14

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 其他工艺 蛋糕 烘焙 甜甜圈

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