糖醋泡姜

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小时候不爱吃生姜，但长大后，慢慢的懂得养生了，就觉得生姜大蒜这些真的是个好东西，十一假期回老家，刚好老爸种了生姜，没有农药没有化肥，纯绿色食品。

糖醋泡姜的用料

生姜（或嫩姜） 1000g 米醋 500ml
冰糖 200克 盐 适量

糖醋泡姜的做法

糖醋泡姜的做法图解1

步骤1

准备嫩姜两至三斤
糖醋泡姜的做法图解2

步骤2

用清水洗净晾干表面水分
糖醋泡姜的做法图解3

步骤3

将表面晾干水分的嫩姜切成0.5mm厚度的姜片。撒上适量盐进行脱水（盐不要放太多，能起到脱水作用就好了）
糖醋泡姜的做法图解4

步骤4

撒上盐后待一小时，脱水基本完成，生姜颜色会变淡
糖醋泡姜的做法图解5

步骤5

准备冰糖（我用的是黄冰糖，白冰糖也是可以的）和白醋
糖醋泡姜的做法图解6

步骤6

用手挤出生姜里的水分，然后放进泡瓶里，一层生姜一层冰糖直至放完
糖醋泡姜的做法图解7

步骤7

等最后一层盖上冰糖后，将白醋倒入泡瓶，直到超过最后一层冰糖为止。
糖醋泡姜的做法图解8

步骤8

制作完成了。泡一星期后就可以享用了。

糖醋泡姜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-10

©本菜谱的做法由 吾家美好 编写，未经授权不得转载

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