蛋黄米糕

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粉色情怀1986
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给孩子准备的早餐米糕，没有蛋清。如果孩子蛋清过敏，这款米糕很适合哦！
参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

米糕的用料

大米粉 80克 鸡蛋黄 3个
柠檬汁 5滴 牛奶 80ml
糖 15克

米糕的做法

#中秋团圆食味#蛋黄米糕的做法图解1

步骤1

准备好材料哦。
#中秋团圆食味#蛋黄米糕的做法图解2

步骤2

牛奶先加热到沸腾，然后冷却。
#中秋团圆食味#蛋黄米糕的做法图解3

步骤3

冷却后加入米粉，搅拌均匀。
#中秋团圆食味#蛋黄米糕的做法图解4

步骤4

三个蛋黄（不要蛋清哦），加入15克白砂糖。打发（可以在下面放盆热水，更容易打发）。
#中秋团圆食味#蛋黄米糕的做法图解5

步骤5

打发到颜色变浅，蛋黄液有明显纹路，而且纹路不会马上消失。那就好了。
#中秋团圆食味#蛋黄米糕的做法图解6

步骤6

取三分之一蛋黄糊到米粉中搅拌均匀。（用炒菜的手法哦！）
#中秋团圆食味#蛋黄米糕的做法图解7

步骤7

然后倒入剩余的蛋黄液搅拌均匀。
#中秋团圆食味#蛋黄米糕的做法图解8

步骤8

模具刷油，倒入准备好的模具中。震出气泡。
#中秋团圆食味#蛋黄米糕的做法图解9

步骤9

盖好保鲜膜，放入烧开的蒸锅中大火蒸15分钟后闷二分钟。
#中秋团圆食味#蛋黄米糕的做法图解10

步骤10

成品！

米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-12

©本菜谱的做法由 粉色情怀1986 编写，未经授权不得转载

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